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山本洋三ブログ
全米をフィールドに年間500店以上のレストランを視察する外食コンサルタント



近所のステーキハウスで打ち上げ

【ルースクリス@スコッツデール】















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たいへん充実した１年でした。
ご支援に心より感謝いたします。
ありがとうございました。

新しい年が皆さんにとって良い年でありますように



2007年12月15日
ジャパニーズ・カジュアルダイニングの旗手、江村哲也氏が
LA近郊の大型SC内にTokyo Table２号店をオープンしました。

日本から鳴り物入りで進出する日本食レストランの不振が続く中、
本土進出１年足らずで２号店を開けた江村氏の手腕に
業界内外から注目が集まっています。

【Tokyo Table２号店 内装】










■Tokyo Table2号店：
400 S. Baldwin Ave Arcadia, CA 91007
TEL#:(626)445-4000

■写真提供：(C)Dream Dining California LLC

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---≪Tokyo Table関連の過去記事≫----------

*ジャパニーズ・カジュアルダイニングの新星

*Tokyo Table（トーキョー・テーブル）

*ジャパニーズレストラン新時代の幕開け

*East Meets West（イースト・ミーツ・ウエスト）

*Tokyo Table

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アメリカンドリーム数あれど、
フードサービス業ならこの方、ロッキー青木氏。

ベニハナ・ファウンダー（創業者）として
業界で知らない人はいないほどの伝説の人物です。

同氏は、1959年、慶応大学１年の時、レスリングの選手として渡米。
そのままアメリカに残り、ハーレムでのアイスクリーム売りなどを経て、
1964年、「ベニハナ」の１号店をオープン。
'70年代から'80年代にはパワーボートや気球に乗る
「命がけの宣伝活動」を展開。
鉄板焼きを全米に広げた大功労者です。

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今から四半世紀も昔、
LAの友人から譲り受けたロッキー青木氏の著書。

*「キミが儲けろ、オレが教える」：
発行年月　1980年7月31日
出版社　徳間書店
著者　【ロッキー青木】


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*2007年11月、HARU@ニューヨーク
左：ロッキー青木氏、右：山本洋三


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ロッキー青木氏は、在米日本人の永遠のヒーローですね



2007年秋、スターバックス会長ハワード・シュルツ氏が
ピンクベリーに2,750万ドルを出資したことで
一段と注目度の高まるフロヨ市場。

※フロヨ（flo-yo）は、フローズンヨーグルト（Frozen Yogurt）の省略形。

*ピンクベリー


*レッドマンゴー


*ベリーベリー


冬を迎えても熱い戦いが続いています。

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---≪ピンクベリーの過去記事≫------------

*ヒートアップするフローズンヨーグルト市場

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フードビズ30号が発売されました



今回はスペシャリティーコーヒーと
スムージーという時代ニーズの二強を
アロハスピリットで発信する
「マウイ・ワウイ・ハワイアン・コーヒー&スムージー」を
取り上げました。

*FC店オープンニング風景
同社の創業者サマーヘイズ夫妻、FCオーナー、
市長などが参加したテープカットの様子：


*店内風景：




■写真提供：(C)Maui Wowi Hawaiian、(C)Smoothshakers Enterprises, Inc.

ぜひご一読ください。