ポーティローズ・ホットドッグ

フードビズ98号が発売されました。



今回の「話題店の肝・USA特別版」は
シカゴドッグとイタリアンビーフの老舗チェーン、
ポーティローズ・ホットドッグを取りあげました。

同チェーンの単店売上高は9億6400万円！
リミテッドサービスの同分野では2位に2倍以上の差を付けて
圧倒的1位に君臨するシカゴの“知られざるガリバー”チェーンです。

*ポーティローズ・ホットドッグ












ぜひご一読ください。

ロサンゼルス外食視察

大手フードサービス企業のロサンゼルス研修。
現地4泊5日で「外食21店・小売9店」を視察しました。



*マクドナルド



*ウォルマート


*アップルビーズ


*ラルフスフレッシュフェアー



*パスタシスターズ






*ビーガンチャーメン@パンダエクスプレス+ティーバー


*ヒューストンズ





*マイクス・デリ





*ホールフーズマーケット 365



*パネラブレッド 2.0


*ビヨンド・フェイマス・スター@カールズ Jr.



*オリーブガーデン・イタリアンキッチン






*チックフィルA・ドライブスルー/テイクアウト/デリバリー専門店


*ソイレント


*ビヨンド・タコス@デルタコ


*ワッフルショット


*ドミニクアンセルベーカリー



*ディンタイフォン


*バーガーキング


*IHOP




*シャングリラホテル


*misc.







お疲れさまでした。
またお会いしましょう ：）

---------≪同社アメリカ視察の過去記事≫----------------------
*2018-03-10 ロサンゼルス外食視察
*2017-11-18 ロサンゼルス外食視察
*2017-03-11 ロサンゼルス外食視察
*2016-03-19 ロサンゼルス外食視察
*2015-03-07 ロサンゼルス外食視察
*2013-03-16 ロサンゼルス外食視察
*2012-03-10 ロサンゼルス外食視察
*2011-06-25 ロサンゼルス外食視察
*2011-05-28 ロサンゼルス外食視察
*2010-08-07 ロサンゼルス外食視察
*2010-06-26 ロサンゼルス外食視察
*2010-02-13 ロサンゼルス外食視察

マクドナルドのリモデル店舗

courtesy：nrn

オペレーションの自動化

courtesy：nrn, qsrmagazine

チーズケーキファクトリーの新業態

2月25日、チーズケーキファクトリーが独自に開発した
アジアンコンセプトのファストカジュアル、ソーシャルモンク・
アジアンキッチン1号店がカリフォルニア州ウエストレイク
ビレッジにオープンしました。










courtesy：the cheesecake factory