タネコ・ジャパニーズ・タバーン

日本経営合理化協会・ウェブ連載第22号がアップされました。

今回は業界注目の「タネコ・ジャパニーズ・タバーン」です。


■左：ブライアン・スタブスタッド氏。
PFCB社・建築デザイン・シニアパートナー。
タネコのデザインを手がけた同氏は、
日本のフードサービス業関係者からも人気の高い
PFチャンズ・チャイナビストロ、ペイウェイ・アジアンダイナー
両店のデザインも担当しています。
■右：山本洋三

ロサンゼルス外食視察2

・ロサンゼルス外食視察Ⅰの続きです。

【マクドナルド3号店@ダウニー】
1953年8月18日オープン。
世界最古のマクドナルド営業店舗です。



【フードコート@センチュリーシティー】
Must See フードコート。　
左下:バハフレッシュ、右下:パンダエクスプレス



【ライフスタイルセンター@ウエストレーク・ビレッジ】
1996年オープン。


【Mカフェ、ピンクベリー@メルローズ】
cutting edge（カッティングエッジ）




同社は社員研修の一環として、
昨2006年、米国視察を3度も実施。

みんな、社長と仲間に感謝するんだぞ

ロサンゼルス外食視察1

大手フードサービス企業の若き幹部候補生とLA視察。
現地4泊5日の研修を通して「自社理解」を深めました。

参加者の平均年齢26.7歳

【4×4@インアンドアウト・バーガー】
ビーフパティー4枚の裏メニューに挑戦


【ザ・ビーフボールカット@ローリーズ本店】
800グラム


【江村哲也氏@Tokyo Table】
江村氏のご好意でディナーに懇親会のおまけがつきました。
太平洋をまたいで活躍する同氏の言葉にみんな感動


若き外食マンたちのロールモデルとなるべく
我々世代はますます頑張らねばと思いました

Tokyo Table（トーキョー・テーブル）

フードビズ誌25号が発売されました。



今回はジャパニーズレストラン期待の星
Tokyo Table（トーキョーテーブル）を取り上げました。

ぜひご一読ください