134（茨城）水戸 水戸の梅

明治２３年（1890年）創業、水戸の
メインストリート国道50号線沿いに面した
老舗和菓子店。

＜井熊總本家の店構え＞　～水戸市南町～

水戸駅近くにあるお店。
近くにはデパートや地方銀行の本店、そして
当地で有名な和菓子屋さんの本店もあります。

＜水戸の梅＞

明治時代、時の県令（知事）の勧めで偕楽園の
梅を使って造り始めたという、由緒ある和菓子。
手芒（白隠元）の白あんを薄い求肥で包み、
さらに蜜漬けした紫蘇で包んだ手の込んだ一品。

白あんが甘さ控えめで、紫蘇の酸味が効いていて
後味あっさり、上品な味です。
ちなみに、賞味期限は２週間ほどあるので、
お土産にもピッタリ。
（５個 \648）

そういえば以前、当ブログで紹介した小田原
名物の甘露梅と見た目はそっくり。
でも、あっちは小豆のこしあん、こちらは
白あんという違いもあるし…
美味しいので、どっちでもえぇか。