５月19日 日本茶のできるまで 蒸す

摘採された茶葉は、発酵が始まります



その発酵を抑え、青臭さを取り除くために茶葉は蒸されます

その後すぐに冷却され、色・香りを良くするための水分蒸発・乾燥の葉打ちされます



続く

静岡県の西の玄関口、湖西市の「お茶専門店」

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静岡やすま園
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