「東京名店塾」 「一期一会」の心掛け（林文子さん）ともてなし

　「東京名店塾」　「一期一会」の心掛け（林文子さん）ともてなし

　林文子さんといえば、BMWのセールスマンとして名を馳せ、日本法人の社長にまでなり、後ダイエーに会長兼CEOとして迎えられた方。その彼女が信条としているのが、「一期一会」の精神とホーレンソウ（報告、連絡、相談）。
　仕事に出会いはつきもの、一期一会…『どんな場でも、先方には心地よく過ごして貰いたいと願う。そんな私は、目の前にいるお相手の良い点を素早く見つけるのが得意。…先方の服装から言葉遣いまで感心させられる事は意外に多い。だから、目も、心もしっかりと開き、まさに、「一期一会」で素晴らしいと感じた点を伝えるように心がけている』
　それでも、コミュニケーションは難しいという。後日、礼状を戴いたが、そこに『いろいろおほめいただいたが、林さんはみんなにそうなのでしょうね』とあり、もどかしい思いをしたという。そういう誤解を生む事もあるが、『（思いやりの心を持ってコミュニケーションを大事に）というのは、マネジメントでも自分に課している課題』という。
　腕利きでならしたセールスマンらしく、今でも店舗巡回をかかさず現場主義を実践している方だから、聴くべきものを持っている。
　飲食店など、お客様と向き合う形の接客をする場合、（良い所を見つけ褒める）というのは特に大事な事だと思う。また、「思いやりの心を持って」接するのは、従業員と向き合う場合の教訓として滋味深い言葉だ。
　商店、飲食店の勉強会グループ「東京名店塾」に、「一期一会」をモットーに掲げている【味三昧】という日本料理の店がある。ここは、全国の産地から直接旬の魚を取り寄せるこだわりの日本料理店だが、ご店主はいつもカウンターに立ち、お客様との会話を大切にしている（西武池袋線「中村橋駅」）。みんなで、「おもてなしの心」の本質を勉強の主題にしているが、（良い所を見つけ褒める）というのは、人を気分良くさせる…という意味で、もてなしに通ずるものがあるように思う。
【味三昧HP】http://members.jcom.home.ne.jp/ajizanmai/