草刈の続きのそのまた続き

山からの帰り道、名水を汲みに行きました。

福寿の水といいます。

この水場は平成20年に作られたものだそうで新しいですね。

軟水で、癖のない美味しい水でした。

こちらは家に帰ってから　採ってきたフキで作った煮付けと　モミジイチゴをトッピングしたヨーグルトです。

フキの煮付けはかつて何回か挑戦したのですが、いつも苦味が気になって美味しくできなかったのですが

今回はばっちり　

作り方は簡単

１．フキをお塩で板ずりしてさっとゆがく

２．水にさらし皮をむいて適当な長さに切る。　

　　　　この段階で皮を剥くと手が汚れません。

　　　　でも私は山で暇だったから生のうちに皮を剥いたんです。

　　　　そしたら指先があくでまっくろけ～になりました　

３．ごま油で炒める。

４．出汁じょうゆで煮付ける。我が家は簡単になんでもつゆで煮ました。でもちょこっとお砂糖を足しましたよ。

 

モミジイチゴはこんなふうになっています。

これはなっているところを下から見たものです。上からみているだけだと気が付きません。

オレンジ色のきれいなイチゴです。