レモンカード作りました！

レモンカードって初めてきくものでした。

それを知ったのはいつも読ませていただいているミッキーさんのブログです。

初仕事レモンカード

簡単に言うと、レモンのバタークリームみたいな・・・・

 

我が家のベランダで育てているレモンはじめ、無農薬レモンが手に入ると、

レモンピール作りなどに挑戦していたのですが、どうも上手にいきません。

煮こぼしなど手がかかる割に、苦味がうまくとれなかったり、硬くなってしまったり・・・

今年もせいぜいはちみつ漬けにするくらいかな、と思っていたところに知ったレモンカード。

ミッキーさんからアドバイスも頂いて、作ってみました。

出来ました！

出来立てをさっそくクラッカーにのせて味見・・・

最後の１枚で、写真撮っとかなくっちゃっと思い出す

 

朝食のトーストにものっけて・・・

 

調子に乗って、パイも焼いてみた・・・・

ひねりがほどけてしまい、ぶさいくな出来具合になってしまったけど、味はバッチリ。

酸味と甘みが絶妙で、苦味がないのが嬉しい。

ミッキーさんありがとう

 

ちなみに皮をけずったあとのレモン。

皮も薄くて、特別なお手入れなしで作ったレモンのわりにいい出来栄えでした。