人参・トマト単品サラダ

よく作る人参の大蒜ドレッシング。シャンパングラスに入れるときれい、人参の色が油と混ざって余計つやつや。
おろし機でついたにんじんを塩でもむ、少しおいてさっと水洗い、砂糖入りかなり甘めのフレンチドレッシングを作る、大蒜も大蒜チョッパーでこれって便利です。
大根おろしでおろしても。和えてよく冷やす。
トマトはくし型に切り普通のフレンチドレッシングをかける、好みでマヨネーズも。ゆで卵を黄身・白身に分けそれぞれみじん切り、これって飾るときれい。