オムレツ・母の味

実家の母がよく作ってくれたおかずオムレツ、今日はキッシュ風にしてみた。
玉葱、じゃがいも、人参、肉類を、肉じゃが風にさっと煮て、卵で巻きます。
キッシュ風に焼いたのだが、中の具にも結構煮汁がまだあったのもあるが、蓋をして弱火でじっくり火を通してカッコよくフライパン返しをしたが、見事失敗、フライパンから一部落ちてしまった。きれいな？4分の一ほどは母に届けました。