ベリーミックスパイ♪

 市販のパイシートを節約して（笑）パイシートも手作りしました

 ８回折りたたんで、手間がかかりましたが、サクサクして美味しくできました

 

 ４種のベリーが入っています鍋に（砂糖・レモン汁）を入れて、

焦がさないように煮詰めるとOK！

 

 こんな感じです。

 パイ皿にパイシートを敷いて、ホークで穴をあけ、ミックスベリーを入れる。

 残りのパイ生地で蓋をして、少量の水で薄めた卵黄を、ハケで塗り

 180℃のオーブンで、約30分（焼き色がつくまで）焼く。

 

 

 

ミックスべりーパイ！サック　サクで好評でした 

次回はミートパイを作ろうかな。なんて・・（すぐ調子に乗るんだから・・・） 

 

 

万博公園

『万博公園桜まつり』が始まる ６日前の静かな昼下がり

『公園に咲く花の写真コンテスト』入賞作品の展示を見てきました。

素晴らしい作品が１６点、！いろいろと勉強になりました。来てよかった！！！

 

 オシドリが気持ちよさそうに泳いでいます。

 

 定番のパンジーたち

 

 

 

 

 

かわいくて、きれいな スズメ♪　私たちがベンチに座ると、遠慮がち？（笑）に

近づいてくるんですよ　どちらかと言うと鳥が苦手な私ですが、ホントにかわいかったです・・

 

 

 無風快晴！きもちいい早春の今日の歩数は１３，５８５歩でした。

これくらいがbetterです 。

 

 

 

 

お彼岸なので、ぼ・た・も・ち♪

今日は春のお彼岸、『ぼたもち』を作りました。

春は牡丹の花にかけて、ぼたもち。　秋は萩の花にかけて『おはぎ』と呼ぶそうです。

作り方は、アツアツのご飯（もち米３０％入り１９０g）を少しつぶして、小さいおにぎりを５個作ります。

＊おにぎりは塩をつけてね。

市販の粒あん（２５０g）を５等分。一個分の餡を、丸く広げ、おにぎりを包みます。完成！

＊おはぎ　５個分の分量です

おはぎにかかってるのは、すりごまです。

 

 

 

今日はガッツリ生姜焼きとミモザサラダ♪

 豚肉の生姜焼きとミモザサラダを作りました。

 

材料　　　（２人分）

生姜焼き用豚肉　　　８枚　　　　　玉ねぎ　　　1/2個　　　　　

　ごま油　　　　　　　　適量

　　　　　　醤油　　　　　　　大さじ　２　　　　 

　みりん　　　　　　大さじ　１

　酒　　　　　　　　　大さじ　１

　生姜　（チューブ入り）　　　　　　小さじ　２

小麦粉　　　　　　　　　適量

　１　玉ねぎをスライスする

　２　お肉に小麦粉をまぶす　　を混ぜ合わせる

　３　フライパンに、ごま油を熱して肉の両面をさっと焼き、すぐに取り出す（レアっぽくてOK）

　４　フライパンに、ごま油を入れ玉ねぎを炒め、豚肉も入れ軽く炒めてを入れ煮からめて出来上がり。

 

ミモザサラダ

 材料　　　（２人分）

ブロッコリー　　　　　1/2株

 ミックスビーンズ　　　1/2缶

卵　　　1個　（ゆでてきざむ）　　　　　　　　　　

 ヨーグルト　　　　　　大さじ　２

 マヨネーズ　　　　　　大さじ　１

１　ブロッコリーを茹でる

２　ブロッコリーとミックスビーンズを合わせてを混ぜてかけ、卵をトッピングして出来上がり。

　　ミックスビーンズ（ひよこ豆・青えんどう・赤いんげん豆）３缶セット￥２９８

　お肉は焼きすぎないでね。　ブロッコリー茹ですぎないでね。

 

神戸メリケンパーク

 

今朝（１２日）朝日が出る前に東の空が赤く染まっていました！朝焼けです！

朝焼けは雨の兆しと言われるようなので、いいお天気になるように

祈る気持ちでJR元町へやってきました。車窓から見る空はきれいな青空です

ワァー！見渡すかぎり紺碧の空と海です！気温１６℃！太陽がまぶしいくらいです

人の姿はチラホラと、こんな贅沢な空間にいる幸せを全身に感じながら

シーサイドパークウオークです　オリエンタルホテルも見えてきました。

 

大型船が寄港中です

 

ルミナス神戸（国内最大級のレストランシップ）が、汽笛を鳴らして出航しました。

この船で６年前に同窓会がありました　　　

３回鳴る汽笛にワクワク

 

山・街・海！３６０度の港エリア

  メモリアルパークで黙とう

静かな一角に、震災により破壊された岸壁の跡もありました・・・

 

ポートタワー

 

このバスは神戸の街にも似合っています。

アリとキリギリス

 子どもの頃に、聞いたり読んだりした記憶と、大人になって、年を重ねてゆく今

もう一度、「ドレの寓話集」を読んでいます。

 

冬の間、あまり目につかない場所に置いていたサボテンですが、

いつの間にか、トゲが白くきれいになって、かわいい花と蕾をいっぱい付けていました。

 

 

 

蕾の接写ですかわいいでーす　ほったらかしていてごめんね　

 マンガグリルのサボテンです

野菜とエビのサラダ＆和風ドレッシング

アボカド・ミニトマト・ブロッコリー・キャベツとエビ（生食用）を使って、

『お醤油とごま風味』のドレッシングのサラダです 

 

 

和風ドレッシング　（２人分）

材料

＊白すりごま　　　　大さじ　２

＊マヨネーズ　　　　大さじ　２

＊醤油　　　　　　　　小さじ　１

＊酢　　　　　　　少々

ゆで卵　　　　　　　　１個　　（トッピング用）

＊の材料を容器に入れて、かき混ぜると完成です。

市販のドレッシングもいいのですが、お醤油とゴマ風味の手作りも体に優しくておいしいです

今年もキンカンの甘露煮作りました

 

今年もキンカンをいただいたので、甘露煮をつくりました。

プレーンヨーグルトのトッピングや、パンのおともに外せません

 

きれいに水洗いして、種を取り出し、水と砂糖で煮込みました。

去年の甘露煮のブログです→http://blog.goo.ne.jp/yt8u5hdr/m/201302

作り方など書いています。クリックしてね

 

少し食感を残して、仕上げました。

果肉のモチモチ感とキンカンの香りのバランスがよくて、とってもおいしいです。

ビタミンC.E　風邪予防にもです。