今日のお昼ご飯は（カットトマト）を使って
「ミネストローネ」を作りました。
材料は、鶏肉・玉ねぎ・ジャガイモ・ブロッコリー・を
オリーブオイルで炒め、カットトマト、塩、黒コショウで
味付けして出来上がりです。
晩御飯の一品です。
「天然ぶりの黒酢あんかけ」
一口大にカットしたぶりに、片栗粉をまぶし、からっと揚げ、
生姜・砂糖・醬油・酒・塩・黒酢・水・片栗粉などの
調味料を絡めて完成！黒酢をきかせた大人の味に仕上がりました。
久しぶりにパウンドケーキを焼きました。
卵の黄身の色がオレンジ色に近かったので、
ケーキの色も濃くなり
無印良品のドライフルーツを50g入れてみました。
体に優しいケーキ完成！
生食用のシーフード（coop）とブロッコリーの
時短（笑）パスタです。（マヨネーズ・べんりで酢）と
からし少々のソースで絡めました。
玉ねぎ半分をペロッと食べてしまうほど、おいしい 一品です。
パンにも、ごはんのおかずにもバッチリ
です。
作り方 （玉ねぎ1個 2人分）
①横半分に切った玉ねぎを耐熱皿に並べ、ラップをしてレンジで加熱。
②味噌大さじ1．みりん小匙1．醬油小さじ1/4.を混ぜる。
③玉ねぎに②を塗り十字に切り込みを入れ、チーズをのせる。
④トースターで焼きパセリを散らして出来上がり。
＊耐熱皿に玉ねぎの切り口を上にして並べラップをかけレンジ500wで
６分～８分加熱します。
玉ねぎに切り込みを入れると食べやすくなります。
coopのレシピ参考
スイートポテト
焼き上がりました。
冷凍庫の片隅に忘れていた、「七彩きんちゃく」を
使いまして、「かやくごはん」を時短で作りました。
＊「炊き込みご飯」を、関西では「かやくご飯」と言っています。
普通に水加減をした炊飯器の中に「きんちゃく」を入れてスイッチON
具材は、
これです
炊き上がりましたら、きんちゃくから具材を取り出し、
きんちゃくも小さく切って、炊飯器のご飯に混ぜ込むと、
かやくご飯の出来上がりです。
お味噌汁
ごちそうさまでした。
今年もお正月用に紅白の「姫椿」を作りました。
富沢商店「ユイミコ先生」のレシピを参考に、作っています。
材料は、「極上白こしあん」です。
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20151120135833 レシピ
一服いただきます。
ご馳走さまでした～ほっこり
おはようございます！
元旦のお天気と入れ替わって欲しかった今朝の空、
素晴らしい朝焼けと共に、太陽が力強く昇ってきました！
窓際に取り込んでいる、ハイビスカスとアボカドも大きくなりました。
明けましておめでとうございます。
東の空はグレー色！期待していた初日の出は少し残念！
やっと撮った写真です。遠く生駒山の稜線から、力強く昇って来る
ご来光に、新年が皆様に良い年になりますように。
世界中が平和になり人々が健やかに暮らせますようになど
たくさんのお願い事をいたしました。
厚い雲の中から、力強く昇るご来光に、たくさんの元気を
いただいた気分の元旦です。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。