今日のおやつにスコーンを焼きました。久しぶりです。
我が家では、時には朝食にもしています。
ついでに 冷凍ブルーベリーで、ジャム作り
。
凍ったままのブルーベリーを鍋に入れ、強めの中火にかけて
ブルーベリーからジュースが出てきたら、グラニュー糖を加え
煮る。アクが出てきたら取り除き、レモン汁を入れ１０分ほど
焦がさないように中火で煮詰め、ジュースにとろみが出ると
出来上がりです。
材料
冷凍ブルーベリー ３００ｇ
グラニュー糖 ２００ｇ
レモン汁 大さじ１．５
とても美味しいジャムです
＊添加物などなし＊なので
冷蔵庫に入れて、２週間以内に食べきってくださいね。
は～い！いただきま～す
暖かい冬の昼下がり、万博公園東側の池で、オシドリが
気持ちよさそうに、泳いでいました。
そういえば、最近は錦鯉の姿を見かけなくなってしまい、
どこに行っちゃったのか気になっています。
今度日本庭園で聞いてみようと思っています。コイの行方を・・・（笑）
この画像は以前、こい池で撮りました。
黒い鯉は今も健在ですけれど・・
従妹のＴちゃんからいただいた、お庭で咲いたラッパ水仙です。
大きくて、花全体に勢いがあって元気印の水仙ですね！
生クリームを使いきってしまいたいので、牛乳の代わりに、
生クリームを使って、クッキーを焼きました。
さすがに、コクがあって、上品な（笑）ワンランク上の
ホワイトクッキーができました！
このままで、よせばいいのに・・（笑）
ちょっと、ホメられるとすぐに調子に乗るワルイクセがでまして、
チョコレートで、コーティングをしてしまい、案の定思うように
出来なくて、手こずりました・・・
美味しさは、
ホワイトクッキーＸ１０でーす！
材料
薄力粉 １００ｇ
砂糖 ４０ｇ
生クリーム 大さじ３
バター ５０ｇ
① 生クリームとバターを白っぽくなるまでよく混ぜ、砂糖も入れ混ぜる。
② ①に薄力粉を入れまぜる。
③ 生地をひとまとめにして、１㎝ほどの厚さに伸ばし、ラップして
３０分程冷蔵庫にねかす。（生地が少し硬くなるので、型抜きがしやすい）
④ 生地を型で抜く。
⑤ １７０℃のオーブンで約１５分焼く。
＊コーティングしたチョコレートは、板チョコレート（５０ｇ）１枚を
溶かして（湯せんｏｒチンして）使いました。
今日はお天気がいいので、エキスポシティと万博の梅林へ
ウオーキングです。先日バーゲンセールが終了し、ウイークデーの
午前中は落ち着いて回れるので、来てよかった
！
NIFREL（ニフレル）はモノレールが着くと４０～５０人が
並ぶ程度でした。１月２９日オープンのorbi osaka（オービィオオサカ）を
楽しみにしている私です
先週テレビで、大阪城梅林の梅が咲いていたのを見ましたが、
千里の万博は、市街地よりも、標高が高いので（おおげさ？（笑））
蕾硬く、まだまだって感じでした・・・
そんな中、花を探して梅林をてくてく
やっと見つけた希少価値の一輪です
二輪！
三輪と
紅白で見つかって良かったぁ
咲いてはみたものの・・・いじけちゃってる蕾さん・・・
先週までの暖かさに、咲いては見たけれど・・・
寒くなって途方にくれてる様子の花たち
来月、見ごろになったらまた来るね～
今朝早い時間に、窓から見た雲の様子が、刻々と変わってゆくので
興味津々！
日の出直前を撮りました。
ほんの５分～１０分の間ですが、空の色、雲の形の変化を
楽しみました。
チョコレートケーキを作りました。
濃厚でカカオの風味がお口に広がって、とてもおいしいケーキです
待ち遠しくて、ナイフを入れてしまったので、チョコレートがとろ～っと
「ガトーショコラ」 １８㎝丸型１個分
材料
板チョコ（ミルクチョコレート１枚５０ｇ） ２枚
無塩バター ６０ｇ
卵 中 ３個
グラニュー糖 １１０ｇ
薄力粉 ２０ｇ
ココア（純ココア） ４５ｇ
生クリーム ５０ｃｃ
粉砂糖 適量
作り方はＣｏｏｋ ｐａｄを参考にしました。
① 卵は卵黄と卵白に分ける。
薄力粉とココアは合わせてふるっておく。
生クリームは常温にもどし、型に敷紙をしいておく。
② ボウルに割ったチョコレートとバターを入れ、湯せんにかけて溶かす。
③ 卵黄に、グラニュー糖６０ｇを入れ泡だて器でまぜる。②のチョコレートと
生クリームを加えて、さらに混ぜる。
④ ふるっておいた粉類を加え、泡だて器でしっかり混ぜる。
⑤ メレンゲを作る。ボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を２回に分けて
入れ、角が立つまで泡立てる。
⑥ ④にメレンゲの1/3を加え泡だて器でしっかり混ぜる。
⑦ 残りのメレンゲを２回に分けて加え、角をつぶさないようゴムベラで
ざっくり混ぜる。
⑧ 型に流しいれ、トントンと空気抜きをして、１８０℃に予熱した
オーブンで約２５分焼く。（表面が割れて乾いた感じになっていたらＯＫ）
⑨ 焼きあがったら、型に入れたまま網に乗せてさます。
⑩ 茶こしで、粉砂糖をふりかけて出来上がり。
ベランダの花たちが、暖冬のお蔭なのか・・すくすくと生育中です。
２日目ごとの水やりの日に、終わった花などを摘んでいると
出番待ちの元気なつぼみたちに癒されています。
はじめて我が家に来たホワイトシクラメン
白と一緒に来た？ちょっと開花がゆっくりめの、ピンクフリルの
葉の中に、まだ赤ちゃんの蕾たちがいっぱい眠っていて
！！
葉ボタンの接写
８年ぐらいベランダで君臨していて、今も成長している
シクラメンです 株のサイズが６０ｃｍにもなっています。
ガーデンシクラメンの寿命ってどのくらいですか？
明けましておめでとうございます
新しい年が皆様に良い年になりますように
本年もどうぞよろしくお願いいたします
年初めのご来光です。2016年元旦7:18 ベランダから撮影
冨澤商店さんのＨＰで、お正月にぴったりの、上生菓子「姫椿」が
目にとまり、レシピには（初級レベルで60分）と明記されていましたので
早速チャレンジしました！思っていたより簡単にできました
⇓ 冨澤商店ユイミコ先生のレシピです。
https://www.tomizawa.co.jp/shop/recipe/detail/20151120135833?mode=view
