先週のお菓子は おまめさん 外郎でした

 

 

先週は外郎で　中は黄身餡　大徳寺納豆を入れました

 

今年は中のおまめさんを見せて　・・・

 

 

昨年は　おまめさんを隠しました

 

外郎の分量は

 

餅粉　１５ｇ

上新粉　６０ｇ

砂糖　　１００ｇ

水　　８５　～　９０

 

固さは　水の量で調整

 

全て混ぜて　作りたい色にして　裏ごし

 

器に入れて　２０～２５　分　蒸す

晒に落として　お餅のようにこねて　なじませる

 

蒸したては熱いですが　熱いときのほうが　良くこねられます

 

あとは　分量を分けて　好きな形に　・・・

 

外郎は冷蔵庫に入れると固くなりますので

その日の朝　その日の数を作ります