( イヅツマン「夢ら咲(ムラサキ)」 恒岡醤油 )
■2013/1/16(水) 夜話
昨日に引き続き、丁度2ケ月ほど前 11月のことになるが、
昨晩の夜話が「柚子胡椒」だったので、
それの関連という意味合いで
今夜は「醤油」のお話し
「どこの醤油や味噌を使ってますか? 」という質問は、実に興味深くて、
その答えでだいたいそこの家庭の料理の
イメージが湧いたりするものだ。
▼ 我が家で使っている醤油は主に3つ。
・普通に一番多く使っているかけ醤油が、大分・臼杵の「フンドーキン杉樽仕込み醤油」
・お吸い物等おすましを作る際に使うのは 兵庫・龍野「ヒガシマルの薄口醤油」
・そして冷奴・卵かけご飯・刺身に使っているのが、今から紹介する 奈良・橿原の「イヅツマン醤油」
(奈良県橿原市今井町 ;堺と並ぶ自治都市だった。)
こうしてブログを書いていると嬉しいもので
江戸時代の街並みがそのまま残る
今井町(イマイチョウ)の
イヅツマンの
醤油蔵に立ち寄っても
歓迎してもらえたりなんかする。
( 空瓶を手に蔵に訪れた恒岡醤油)
ここでも私だとわかると 奥さんから
「あ～ ブログでうちのこと紹介していただいたみたいで・・・」と
挨拶がわりに まずそんな切り出し方をされる。
あれは、夏の熱い日6月のことだったが、「時間ができたので寄りました」と言うと
「じゃあ、そこのおえんに座って涼んでいってください。 お茶でもどうぞ」と
TVCM撮影の裏話を聞かせていただいた。 奥のあそこら辺りにカメラを置いて・・・
( イヅツマンの手作り本醸造醤油が並ぶ)
「うちのお店がTVCMだなんて・・・ 一度はお断りしたんですけどね～ どうしてもと言われて」
「でもあのCM私は大好きでしたよ。 このCM見たさにサンデーモーニングつけていたくらいですから」と私
次の筋にある有名な豆腐店の豆腐をここの醤油「夢ら咲」で頂く 冷奴が最高!!
と私がこのブログで紹介したことをどうもご存知のようだった。
醤油やソース・調味料の使い方ひとつで、食べる楽しみが広がるもの と私はよく人に言うが、
醤油というのは、日本酒とも相性が抜群に良く、まさに しょうゆ～ もの の代表なんだ。
最後に 半分ここイヅツマン恒岡醤油さんが登場するそのTVCMを紹介して
今夜は終わりたい。 見覚えのある人も多いのではなかろうか。
↓
http://www.youtube.com/watch?v=IQ2Sh5bhReQ
(寅)