実は私は豆乳が飲めない。
お豆腐は好きだけれど、豆乳をそのまま、というのはどうも苦手で、今までにチャレンジしたこともない。
しかし、例えば、生クリームの代わりに豆乳を使ったパスタソースとか、たい焼きのあんこに豆乳クリームが合わせられたものとか、そういうものなら食べられる。
最近はコーヒーショップに行っても、ミルクの代わりに豆乳を使ったソイラテなんかあるし、かくいう私も、数日前から、ポーションミルクの使用をやめ、豆乳を使い始めてみたところであるから、もしかすると豆乳そのままを飲める日も近いのかもしれない。
で、恐る恐る始めてみた、このミルクの代わりに豆乳、のコーヒー。
実に味わい深くて美味しいことに気付いてしまった私は色々考えた。
「ポーションミルクの代わりに豆乳」で、コーヒーが美味しくなるなら、他のものでも美味しいに違いない。
う～ん.....
そうだ！
お菓子に使ってみよう。
と、いうわけで。
かくして、出来上がりましたのが、この牛乳代わりに豆乳を使ったシンプルなマフィン。
あんまり美味しくってびっくりだったんですけど。
きめ細かくて、なめらかで。
味わいも深いし。
今回は牛乳を豆乳に代えただけだからカロリーもあまり変わらないとは思うけど、これはまだまだ研究の価値アリかも～って期待も抱かせてくれて。
ま、かといって、研究ついでに年中マフィン焼いて食べてたら、かえって太っちゃうとは思うんだけどね～（笑）
豆乳って奥が深いかもよー。
お豆腐は好きだけれど、豆乳をそのまま、というのはどうも苦手で、今までにチャレンジしたこともない。
しかし、例えば、生クリームの代わりに豆乳を使ったパスタソースとか、たい焼きのあんこに豆乳クリームが合わせられたものとか、そういうものなら食べられる。
最近はコーヒーショップに行っても、ミルクの代わりに豆乳を使ったソイラテなんかあるし、かくいう私も、数日前から、ポーションミルクの使用をやめ、豆乳を使い始めてみたところであるから、もしかすると豆乳そのままを飲める日も近いのかもしれない。
で、恐る恐る始めてみた、このミルクの代わりに豆乳、のコーヒー。
実に味わい深くて美味しいことに気付いてしまった私は色々考えた。
「ポーションミルクの代わりに豆乳」で、コーヒーが美味しくなるなら、他のものでも美味しいに違いない。
う～ん.....
そうだ！
お菓子に使ってみよう。
と、いうわけで。
かくして、出来上がりましたのが、この牛乳代わりに豆乳を使ったシンプルなマフィン。
あんまり美味しくってびっくりだったんですけど。
きめ細かくて、なめらかで。
味わいも深いし。
今回は牛乳を豆乳に代えただけだからカロリーもあまり変わらないとは思うけど、これはまだまだ研究の価値アリかも～って期待も抱かせてくれて。
ま、かといって、研究ついでに年中マフィン焼いて食べてたら、かえって太っちゃうとは思うんだけどね～（笑）
豆乳って奥が深いかもよー。
わたしは豆乳だけでも全然平気なんですけど、ｅｒｉｍａさんお手製のマフィンほんとうに美味しそう♪思わず手に取りたくなるくらいふわふわそう～。
そういえば、妹はスタバが大好きなんですけど、いつもカフェラテのミルクを豆乳に変えて注文しているらしいです。この間ひとくち味見させてもらったら、美味しくてびっくり。豆乳ってお料理などいろいろ使えそうですよね。
豆乳とお味噌のお鍋も大好きです。（これはダメダメ主婦のわたしでも作れます～。）
このマフィン。本当にふわふわに出来て、これも豆乳効果なのかな、って思います、牛乳で作ったことがないので違いは定かではないんですけど...。最近はヘルシー志向が高まって、豆乳のお料理のバリエーションも増えましたから、女性には嬉しいかもしれませんね。
豆乳とお味噌のお鍋を作られるなんて、yuimin様、お料理上手でいらっしゃる！とっても美味しそう～。そっか。豆乳のお鍋はお味噌と合わせるといいのですね。豆乳好きのゴンザに作ってあげたら喜ぶかもー。お野菜なんかも甘く煮えそうですね。
妹さんの大好きなスタバ。私も大好きですが、ソイラテを注文するお客さんもとっても多くて、若い人にも意外に豆乳が受け入れられているのにびっくりしたことがあります。せっかく隣にお豆腐屋さんがある我が家。豆乳そのものを飲めるようになったら、お肌にもいいのだし、頑張って好きになろっと。
それにしても、幼いyuimin様とお母様が共に豆乳を買い求めて飲む姿。想像しただけで笑みがこぼれます。子供たちの健康を気遣い、本物の美味しさを教える。素晴らしいお母様ですね！