旅の目的・ミラノ編2

 

今回のミラノ行き。

目的第二弾は、この黄金の門。

 

中心部より80キロ離れた、カ・デル・ボスコ社を訪れること。

 

ワインの新しい歴史を、フランチャコルタ地域にもたらした。

最高のスパークリングワインの生産者。

 

整った設備、こだわり抜いた仕事。

 

コルクやボトルや、様々な分野に渡る研究まで。

 

どんな疑問にも、即座に答えられる真摯な姿勢。

 

地下深くの試飲も、ことのほか素晴らしく。

 

仕上げは豪華な、ランチコースとは！

 

はしくれながらもワインに関わる者として、本当に勉強になりました。

 

今回この旅に我々を誘ってくれたゴンザ友人Tさん。

また、我々の同行を快く許して下さったSシェフ。

本当に本当にありがとうございました♪