上市は里芋の里、「黒ぼく土」の地中でほくほくと熟している最中・・・上市町

　上市町の景観の特色の一つは、里芋の葉が密集する畑があちこちに見られることです。上市の名産・里芋は「粘りが強く柔らかくて甘い」のが特色です。「黒ぼく土」という水はけ(排水性、通気性)が良く肥沃な土壌が美味い里芋を育てます。収穫は早生で9月上旬から、主力の「大和」が10月上旬以降年末まで最盛期となります。
　実りを迎えた稲田の間に里芋の葉が揺れて、その下の土中では里芋がいま、肥育と熟成の仕上げに入っています。


(1)上市の里芋畑の景色です。




(2)稲は収穫前の実りを迎え、里芋畑では土中で芋が大きくふくらみ美味さを蓄えています。




(3)水はけ良く肥えた「黒ぼく土」は火山灰土と腐植で構成される黒または黒褐色の土です。その土によって絶品の里芋が生まれます。




(4)里芋の大きな葉、土中の里芋の成長を守っています。




(5)大きな里芋の葉が群集していますが、その重なり具合は妙と言うべきです。


　晩秋の収穫どきが楽しみです。



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