ブロッコリー・茎ブロッコリーの収穫

2021/12/09

ブロッコリー「緑嶺」の頂花蕾が大きくなりました。

 

 

「緑嶺」はわき芽の多い品種（頂・側枝花蕾兼用型）なので、

頂花蕾は直径10センチくらいになったときに収穫します。

 

 

ちょっと大きすぎた？

 

茎ブロッコリー「スティックセニョール」は側花蕾が大きくなってきました。

頂花蕾の摘芯11/6　→　こちら

 

 

10～20㎝くらいのところで茎ごとカットして収穫します。

 

 

茎もやわらかく、アスパラガスのような食感と風味です。

 

緑嶺とスティックセニョール

 

 

冬から春にかけて4〜5か月と長く収穫が楽しめます。