写真は、紫芋で作ったお手軽スィートポテト。
お手軽といえば聞こえがいいけど、手抜きのスィートポテトです。昨日、スーパーの「お日さん市」で紫芋が安く売っていたから買ってしまった。
去年、ハロウィンの頃紫ジャガイモのスープを作ったら、綺麗な色が出ず失敗したから、もう紫系スープは作らない。
本物のスィートポテトは、裏ごししないといけないけど、ねこ吉のスィートポテトは手抜きだから、ただマッシャーで潰すだけ。
牛乳とバターと砂糖を入れて、電子レンジにちょっと入れて、アルミカップに丸めて入れて、オープントースターで焼いた。
写真を撮ったら、なんかオハギみたいにも見える。１個食べてみた。
かなりお砂糖控えめ。
もうちょっと甘くても良かったわ。
裏ごししてないから、長〜い繊維が・・・。それが影響して、舌触り、喉ごしの悪いスィートポテトです。
しかし、βカロチンもあって身体にはいいこと間違いなし。ということにしておく。