GW最終日、雨予報でしたが、、、
お昼過ぎまでは、ポツポツ程度でした。
夕方からかなり降り始め、夜中には大雨予報が出ています
が、明日の午前中には上がり、午後からは晴れるようです
気温は最低気温１８度、最高気温２１度と肌寒いくらいでした。
パエリアを作りました
産地偽装以来、国産あさりをあまり見かけなくなって、、、
業務スーパーで、冷凍のムール貝を見つけました。
早速パエリアに入れました
＊材料（４人分）
無洗米 ２合
サフラン ふたつまみ（ぬるま湯に浸しておく）
ぬるま湯 １００cc
赤海老 ６尾（アシ・ヒゲなどハサミでカット）
ムール貝 ２００g（冷凍）
玉ねぎ １/２個（５ミリ角に切る）
エリンギ 大１本（５ミリ角に切る）
ミニトマト ６個
ブロッコリー 小房６個
にんにく １片（みじん切り）
コンソメ ２個
塩 小さじ１/２
オリーブオイル 大さじ４
水 ４５０cc
レモン １/２個
＊作り方
１、フライパンにオリーブオイル大さじ１とにんにく半量を入れ熱し
海老を両面焼き、取り出しておく。
２、残りのオリーブオイル・にんにくを熱し、米・玉ねぎ・エリンギを
入れて、米が透き通るまで炒め、
サフラン・水・刻んだコンソメ・塩を入れ混ぜる。
３、沸騰したら海老とムール貝をのせ、蓋をして弱火で１２分加熱する。
４、ブロッコリー・ミニトマトを入れ、蓋をして３分加熱し
火を止めて１０分蒸らす。
５、強火でお焦げができるくらい加熱する。
カッテージチーズ・紫玉ねぎ・カニカマ・リーフのサラダ
くし切りしたレモンをかけて頂きます
ムール貝からも良い出汁が出て、、、
おこげも出来て、美味しかったです
