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さて、今回は、30㎝～40センチのニジマスを美味しく、そして、美味しそうに見せる焼き方・・・です！
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今後、各おとうさん達のかっこいい姿を子供達にアピールするためにも・・・・・
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自然を利用して・・・・・・自然に感謝して・・・・・・
美味しく頂くのには注意点が・・・・
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１、出来るだけ新鮮な魚を使うことです！・・・・新鮮なほど、魚の臭みは無いです！
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２、今回は、養殖のニジマスなので、腹ワタを綺麗に出します！
（子供達はコレが嫌がる）・
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３、ウロコを落として、塩を多めにふりかけます！・・・・・
（ワンコ用は塩かけてはいけませんよ！）・・４、あとは、焼くだけ！・・・・
でも、この焼き加減で、今後の子供達が好きになってくれるかが、
分かれ道・・・・・
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とにかく、遠火・・・・・直接火には当てないことです。皮だけが焼けて、中身は半生状態になるからです！
1度でも、半生の魚臭い味をした魚を子供達が食べると、次からは嫌いになるんです！・・
遠火とは、・・・赤火から少し離れた部分・・・・
目では分かりませんが、手を当てると結構熱いです！そこへ、魚が火の中心へ少し傾けた角度が、ムラ無く焼けるポイントです！
もちろん、焼き目の少ない方を火の方へ・・・何回も返します！
今回は、魚も大きく、30分から、1時間はじっくりと焼いていたかなぁ～・・・・
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最初は、水滴が落ちていますが、中まで火が通るには、その水滴が「グツグツ」魚の皮あたりも「グツグツ」してきます。
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そうしたら、ほぼ、中まで火が通ってると思います！
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中まで十分火が通ったら、最後に火に近づけて皮をこんがり焼きます！・・・・
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あたり一面香ばしい魚の臭いが立ち込めてきます！
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お次は美味しく見せるポイント！・
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網の上に乗せて焼くよりも、串焼きの方が、美味しく焼けます！
（美味しく見えます）・・
１．最初に、そこら辺にある、青竹をナタなどで、1メートルぐらいの長さで、先を尖らせ、4センチぐらいの幅の串を作ります！
細い串だと、竹が燃える可能性と、魚が、滑って、焼きにくい・・・・
木の棒でも良いのですが、焼いてるうちに、木が燃えてしまう事もあります！
青竹なら、水分もあり、多少は、燃えにくいでしょう！・・・（竹なんで、燃えることもありますが）
最初は、長い目の串で、火が弱そうだったら、串を切って短くして調整すればいいだけです！
火も放って置くと、消えて行きますので、チョコチョコを薪でも入れながら様子見ですね！
鉄串も良いのですが、ここは、自然を満喫する意味で、竹がオススメかな！・・・・
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２、口から、刺して、尻尾あたりから、串を出す！・・・・でも、川魚特有の皮が堅い・・・・・
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むりやり、
刺して、手まで「ブスッ」！とケガをしない為にも・・・・・・
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串を出すところに包丁で、切り目をいれておくのがポイントです！・
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料亭のように魚を曲げる方法もありますが、以外と焼きにくいです！
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やっぱり、人間、味だけでは無く、見た目も美味しさの秘密があるんですね！
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焼きあがった魚・・・・・竹串のまま、「ガブリッ！」・・・と、かじれば、最高の味が楽しめるでしょう！
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川魚の嫌いな方に手伝っていただいたのですが、最初は「いらん」
と言っていたのに！焼いてるうちに、
「美味しそう！」・・・1匹頂戴と・・・・「ガブリッ・・・あぁ～こんな美味しいのん食べた事無いわぁ～」・・・「今までは嫌いだったけど、これは美味しい」・・・と1匹まるまる完食！・・・・「ビールがあればもっと、最高」・・・・
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ニジマスを焼く所要時間は、竹串作りを入れて、食べるまで、約2時間、時間に余裕のあるときにのんびりとお楽しみくださいね！
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バーベキューの最初に食べる事が秘訣です！・・・・お腹いっぱいになってからでは、美味しさも半減しますから・・・・・
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とにかく、根気良く、じっくり焼くことですね！・・・・・
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この後、
「ビール飲もうかぁ～」で・・・・・・・ついでに、なすびも焼いてやろう！・・・・
「確か、その辺にあったよ！」・・・・・・と・・・・
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ナスビは、七輪で、豪快に焼きなすにでも！・・・・・・
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そのうち、「焼き鳥あったし、焼こうかぁ～・・・・・・」
・・・・すっかり、調子にのって、日も暮れて、バーベキューパーティーになってしまいました！
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シェイミーもお腹いっぱい！、「ウマウマ」・
・・ぐっすり寝とる！・・・・・・・
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今回は、「美味しそうにニジマスを焼く方法」を熱く語らせていただきました！
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