京都芸術花火天皇陛下御即位記念っと言う事で、京都淀の花火・・
まだ、5月29日・・・
一足お先に花火大会・・・夏気分～・・
「京都芸術花火」・・公式HP・・・←こちらから
わが家のベランダからバッチリ見えるんです～！・・・
ヘリも飛んでいた～・・・
ビールを片手に、そよ風の気持ちい中で・・・・
ちょこっと動画で・・・一部だけ・・・・
京都芸術花火「天皇陛下御即位記念」
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さて、今回は男の炙り系～・・・！
私はハマチはあまり好きでは無いですが、・・・スーパーで買った物はどうしても臭みが気になるなる・・・
でも、美味しい食べ方発見～！・・・
とりあえず買って来たハマチ(腹身、ハラミの方がお安く脂ののりも良いので)は直ぐに少しお酒を振って、キッチンペパーで中に有る血と水分を出来るだけ除去
キッチンペーパーを巻いて、冷蔵庫で食べる直前までお休みタイム・・・
結構血と水分が出るので・・・それが臭みの元でも・・・・
さて、男の料理・・・炙りちゃんです～！・・・
鯛やブリなんかも炙りにする事はありますが、今回はハマチ～・・・
少ししっかり目に、両面炙り～！・・・
まるでカツオのたたき見たいな感じ～・・
水には付けないです～・・・そのまま冷蔵庫で冷まします・・・
あとは食べる直前に切って食べるだけ～・・・・
ちなみに普通の刺身も・・・食べ比べ～・・
おお～！・・旨いやん～！・・・
炙ったおかげでハマチの脂が香り高く、香ばしく～・・まさに旨さレベルup！・・
お刺身で食べるのとでは別格のウマウマ～！・・・
これなら、私も好きかも～！・・・・
また、
おススメです！・・・
ハマチなのでお値段もお安く、炙りにするだけでウマウマに変身～！
是非お試しを！・・・
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