grateful feelings ・・感謝の気持ち・・・・
男のマグロユッケ丼＆お茶漬け～・・・
さてさて～・・・気温も上がったり下がったりの秋の季節・・・・
温度差による体調バランスが崩れそうな時期でも有りながら、
何故か胃だけは活発になる季節・・・・心地よい季節感の中で
食欲の秋・・・・・ついつい食べ過ぎちゃいますよね・・・・
体重計毎日測っていますか？・・・・体重計健康管理（体の環境）への
お知らせ数値・・・・普段きちんと管理出来ている人はたまには
食欲の秋も解禁かな～・・・
さて、今回は男の料理・・・・・・
誰でも簡単に出来るウマウマレシピ・・・・好みは有るかと思いますが
今回はたまにお安く出回っているマグロの生で・・・・男のユッケ！
上等なマグロは必要ありません・・・お安くて量の多い物・・・
今回はキハダマグロで・・・・冷凍ものでは無い取れたてのマグロがいいかも～
たまに作るんですが、要するにズケです・・・
普通は醤油に漬けるだけが多いかと・・・
でもいろいろ入れる事で旨さUPに！
材料ミョウガちゃん・・・1つ・・・コッパみじん切り～！・・
ニンニク小又は2分の１かけら・・・・入れすぎるとニンニク強烈になるので少しだけ
そして、私はエゴマ油・・・ごま油でもいいのですが、後でゴマも入れますし・・・
そして醤油・・・・お好みの濃さに・・・ビニール袋に入れて冷蔵庫で熟成～・・・
時間が経つほど中まで味がしみ込んでネットリ感も・・・・通常30分～1時間
半日でも翌日でもOK！
そして食べる前にすりごま多めでネギはお好みで！・・・・
あとはお皿に盛りつけるだけ～・・・・・！
ニンニクを入れてあるので、パンチある韓国系風ユッケ感・・・
もちろんビールのおつまみにも最高・・・・
ご飯との相性もバツグンなので、丼ぶり風にしても、ガッツリウマウマ～・・・！
そして、マグロお茶漬け！・・・・
少し冷めたご飯に熱々のお出汁（お茶漬けの素で十分）・・・
チョイっと、ゴマと刻みのりを乗せればウマウマ茶漬けに大変身～・・・！
これは飲んだ後の〆にピッタリ！・・・・
ついでにスーパーでワンコイン以下で売られていたラッキー食材・・・・
深海のフォアグラ（海のフォアグラ）とも言われるあん肝～！
新鮮で良いあん肝は何もつけなくてもウマウマ～・・・・！
でもポン酢にもみじおろしと、刻みネギで更にウマウマ度UP！
いやぁ～・・・あん肝・・・ウマウマだね！・・・・
これからの時期の旬の食材・・・夏場に蓄えた栄養や脂分が多くなり
食材もウマウマ上昇ですね、栄養豊富の食べ物の美味しさで」ついつい食べ過ぎになる事も・・・・そこは体重計さんとご相談してくださいね！・・・・
一歩家から出るとそこは自然の中・・・・都会であっても、田舎であってもその空間は自然界・・・・ポイ捨て無くそう～不法投棄無くそう～環境汚染を無くそう～・・・
そこで育つ食材は人間の口に入りますからね！・・・・
ゴミの中で育った野菜や魚・・・あなたは食べれますか～？・・・・・
未来に繋げよう～綺麗で安全な食材環境・・・・・！
参考までに・・・・・
過去記事・・・・↓より・・・・
過去記事・・・・↓より・・・・