富山でラーメンを喰らう

お昼には早いが朝食抜きだったので駅前CiCビルの地下へ･･･。
富山駅構内にも「きときと市場」や「マルシェ」がありますが人の多さでパス。



全国に6店舗を構える「富山ブラックラーメン」の「麺家いろは」に･･･。
私は迷った末に王道の「富山ブラックラーメン」並850円をチョイス。



奧さんはこれまた富山ならではの「白エビ塩ラーメン」並850円を選択。
どっちも美味しそう。さあ、楽しみに待ってみましょう…。



まずはブラックラーメン。いかにも塩っぱそう？意外にもあっさりとした味わい。
キレがよく、深いコクがあります。スープに使う醤油は超濃厚な魚醤です。



そして白えび塩ラーメン。白エビの殻を乾燥させてダシを取っているそうで、
これがまた、おいしいダシが出るのですね。エビの香り高く最高のスープですね。



麺家いろはは、東京ラーメンショーで通算5度の日本一の栄冠を手にしています。
黒醤油で煮込んだ、とろとろチャーシューとともにいただく至極の一杯でした。

撮影日　2021.10.30　11:20　麺家いろは　富山駅前CiC店