東龍山廃「旬」如月

槽口（ふなくち）から滴（したた）る新酒
今酒造期、最後の寒造り山廃酛（やまはいもと）の「旬」
～山廃本醸造生原酒～

東龍（あずまりゅう）に予約した2月のお酒を受け取りに行った。

いつも、おいしい！・・で終わっているが、
せっかくなのでラベルに書いてある
お酒用語の意味をAIに訊いてみた。


AIによる概要
槽口（ふなくち）とは、日本酒を搾る装置の出口で、
搾ったばかりのお酒が流れ出てくる口を指します。

寒造り（かんづくり）とは、12月から2月頃などの冬場に日本酒を造ることをいいます。
寒の頃に酒造りを行うことで、高品質の酒を造ることができます。

山廃酛（やまはいもと）とは、日本酒の製造方法のひとつで、
生酛（きもと）の製法を一部簡略化したものです。
【特徴】
生酛と同様に乳酸菌を育てる流れでアルコール発酵を促す
生酛の工程である「山卸し」を省略する
味わいには、生酛同様、濃密でコクのある風味となる

山卸し（やまおろし）とは、
酒造りの伝統的な工程のひとつで、蒸米、米麹、水をすりつぶす作業です。
生酛（きもと）仕込みに欠かせない工程で、「酛摺り（もとすり）」とも呼ばれます。


以下、月桂冠のサイトより

本醸造（ほんじょうぞう）
純米酒に近い香りと風味を持ち、しかも純米よりも淡麗でまろやかな日本酒です。
米の外側を3割以上（精米歩合70％以下）に削った白米を原料に用いて造ります。


とにかく、今日はゆっくりと、お酒を楽しみます。

一日に　感謝！


＜吟醸、純米、本醸造とは　月桂冠official site＞

＜東龍　offiial site＞

MAISON CACAO

娘にいただいたチョコレートを食べた。

MAISON CACAO（メゾンカカオ）の生チョコ。
ル・レクチェという洋梨をブレンドしたものだという。

食べると、
チョコの中から梨の風味が広がる。

初めての食感だ。

とても美味しくて、幸せな気分になった。


＜MAISON CACAO official site＞

新春を祝う会

衆議院議員：古川元久氏の新春を祝う会に参加した。
例年参加者が多いので2回に分けて行う。
先週第一回が開催され、本日は第二回だ。

この夏、参院選に出馬する新人の水野孝一氏（48歳）も紹介された。
俗に言う、氷河期世代（1970年～82年生まれ：42歳～54歳）だ。

私の親戚にもいるが、社会が低迷する中で、
定職にもつけず苦労してきた世代だ。

その現状は過去形ではない。

我々バブル世代は十分に社会の恩恵を享受してきた。
今後は後に続く世代を応援しなければならない。

政治家はたいへんな仕事だが、よくぞ決断した。

愛知選挙区は激戦だが、当選できるよう応援したい。


テーブルでは、初めてお目にかかる方ばかりだったが、
みなさん紳士で、楽しい交流をした。

やっぱり、このような交流は、
オンラインではなくリアルでないとだめだな。

自由と引き換えに取引は許されない

トランプ氏が大統領になって1カ月にもならないが、
世界が振り回されている。

今朝の新聞「ウクライナ終戦交渉へ合意」
誰が、何を合意しているのか？！

プーチン氏とトランプ氏が裏で握っている。
とんでもないことだ。

諸悪の根源はロシアだ。
そのことを横に置いての交渉はあり得ない。

表に出ているニュースがダミー（演技）で、
ちゃんとウクライナと話ができているのなら良いが・・

真面目に生きている人間が、
バカを見るような世界であってはならない。

自由と引き換えに取引をしてはいけない。

三省

吾日に吾が身を三省す
論語～学而第一

今日一日を振り返る。

仕事で接する人々は、私よりも若い方がほとんどだ。

二回り若いA氏。
最近、会社を辞め独立した。

サラリーマンしか経験のない私には、
起業という発想はない。

本日、丁寧に、起業後の近況を連絡してくれた。

私などに連絡しても、何の力にもなれないし、
メリットもないと思うが、
彼はそういう物差しで人を見ていない。

以前縁のあった方に、等しく連絡をしているのだろう。

「また飲みに行きましょう」・・などと、軽々しく言ってしまったが、
今は起業で大変な時期だと察し、あらためて
「落ち着いたら食事に行きましょう」と伝えた。


仕事が人生の一部であるならば、
どんな仕事をするか、の前に、
どんな人生を送るか！というポリシーが重要なのだろう。

今日も一日　お疲れさん

建国記念の日2025

風は冷たいが青空が広がる清々しい一日だった。

3人の孫娘が集まった。
昼食の後、公園で遊んだら疲れ果てたが、
幸せな疲労感であることは間違いない。

子供は宝だ。

娘たちが去った後、
またいつもの日常に戻る。

祭りの後の寂しさとは、よく言ったもんだ。

今日も一日　お疲れさん

マスカーテープ

YouTubeを見ていたら、
自分でできる寒さ対策というコンテンツがあった。

サッシをマスカーテープで覆うというものだ。

なるほど～！

手軽にできそうなので、さっそくカーマに材料を買いに行った。

マスカーテープ　2100ｍｍ x 17m　437円
養生テープ　250円
合計　687円（税込）

さっそく、北側のサッシ枠周りに張り付けた。

確かに空気層ができるので、感覚的には良い。

しばらく様子を見てみよう。






＜自分でできる寒さ対策＠しばさんの家づくりチャンネル＞

結露ピーク・・

冬の結露には毎年頭を抱えているが、
最近特に寒暖差が激しくなり、結露もピークを迎えている。

特に北側の居室。

何年か前は、ホームセンターで対策グッズを購入し試してみたが、
あまり効果がないので、断念した。

窓を入れ替えるのが一番良いのだろうが、
賃貸なのでそうもいかない。

寒暖差が結露の要因ということなので、
暖房はできるだけ使わず、厚着で過ごすことを心がけたい。

ファルスタッフ

オペラ「ファルスタッフ」を観た。
藤原歌劇団創立90周年記念公演

会場は愛知県芸術劇場大ホール：キャパ2,500人

解説パンフによると・・
ファルスタッフはヴェルディ作曲で初演は1893年。
劇場はミラノのスカラ座だ。
ヴェルディは79歳だったという。

79歳にしてこのような名作を生みだした
ヴェルディの創造力は尋常ではない。

原作はシェイクスピアの「ウインザーの陽気な女房たち」出版1602年

日本では関ケ原の戦いの時代に出版された作品を基にして作ったオペラを、
日清戦争の頃　ミラノで初演する。
それを令和の私たちが日本で観覧する。

西洋文化の熟度というものを感じた。

歌はすべてイタリア語。
字幕が両サイドに出るが、それを見ていると舞台中央から目が離れるので
そのバランスがムツカシイ。

雰囲気で察しながら、できるだけ歌手に注目した。


オペラはミュージカルと違い、マイクを使わない。

私は3階席だったが、しっかり、歌もオーケストラも届いた。

また、オペラにはセリフがない。
すべて歌（メロディーがついている）で通す。

3幕、途中休憩をはさみ3時間のステージだったが、
歌手とオーケストラの一体感が見事だった。

ブラボー！

久しぶりに、本物の芸術というものに触れたような気がする。


＜藤原歌劇団 official site＞

九州も雪

名古屋は少し寒いが、雪は降っていない。

九州に出張したC氏より電話があった。
鹿児島でも雪が積もっていたそうだ。

私も長年九州で生活していたが、
鹿児島に雪が積もるというのは、めったにないことだ。

交通が大幅に乱れて、今日は帰れそうにないとのこと。

無理をしないように、
ゆっくり過ごしてくださいと伝えた。


一週間　お疲れさん



＜大雪で山陽新幹線運休＠読売新聞オンライン＞