ホワイトソルガムフレーク♪

今回の主役は中野産業さん開発の新製品です
もし、ご存知ない方はファクトリーレポートより、ホワイトソルガムのミラクルストーリーをご覧下さい


以前にもご紹介したんですが、ホワイトソルガムのフレーク（皮付き・皮なし）



これ、とっても使いやすいの
味付けされていないので、どんな料理にも合いますヨ。



あ、このままポリポリ食べても美味しかったです（笑）

まず第一弾は、エビカツでご紹介
って、これね、給食のメニューなんです
相変わらず「拙者、喰ったことはござらぬ」メニューなんですが

ホワイトソルガムの皮なしフレークを、パン粉代わりに使います

材料（５個分）
海老・・・１０尾
豚肉ミンチ・・・１５０グラム
人参・・・１/４本
塩・・・小さじ半分
米粉・・・１/２カップ

米粉＋水＋塩少々・・・適宜

ホワイトソルガムフレーク・・・１/２袋
揚げ油・・・適宜

豚肉・人参のみじん切り・塩・米粉は手でしっかり揉みます



海老は、殻を剥ぎ、背中を割ってハラワタを取り、綺麗に洗います。
揚げたときにクルッとならないように、海老の背中にはじゅうぶんに隠し包丁を入れ、
反らないように下準備しておくといいですヨ



では、豚肉の生地を丸く形づくり、その上に２尾ずつの海老を乗せます。
この時、軽く押さえて豚肉から離れないようにするのがポイント



米粉＋水＋塩少々を混ぜ合わせた生地をくぐらせます。
これ、少しもったりさせたほうがフレークが付きやすいです



今まで使っていたコーンフレークと違って、粒が小さいので、このままパラパラ～とかけるだけでOKです



揚げれば完成



カットしたらこんな感じです
サクッとした歯ごたえに、エビのぷりんぷりんがたまらんっちゃ～～～ん



このホワイトソルガムフレーク、油切れもよく、焦げにくいので失敗知らずですよ～

ところで、エビカツってこんなんでいいのかしら（笑）

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