卵焼き第二弾

まるちミックス粉って、ホワイトソルガム粉なんですが、解除になってても続けては食べられない方や、ミックス粉を買ってまでは・・・って方用の、卵焼きです。

材料
じゃがいも・・・（中）１個
かぼちゃ・・・正味３０グラム
米粉・・・３/４カップ（２００㏄）
水・・・１００㏄
塩・・・小さじ半分
ベーキングパウダー・・・小さじ半分



作り方

ジャガイモは、細切りにして茹でます。
かぼちゃは、緑色の皮をむいて、黄色だけを茹でます。
そこへ材料を加えて混ぜます。



で、フライパンで焼きます。
これは卵焼きと同じ要領です。



お玉１杯分ほどをフライパンに落とし、焼き色がついたら巻いて・・・



また垂らして焼いて・・・



そしたら、こんな感じになります。
黄色がキレイですネ。



カボチャだけなんだけど、自然の色ってのは強いですね～。
あ、ちなみに裏側は段々になってますが（笑）



カットしたらこんな感じ。
白いのはジャガイモです。
卵白っぽくて、見た目はＯＫかな



味はね、お好みで、バジルや胡椒とか入れて洋風にしても合うと思います。
食べると、もっちりとしてました。

友達に食べさせたところ
混ぜ方がアバウトだったせいか
「食べる所々で味が違うんだけど」って。

あっはっは！
皆様、混ぜる時は丁寧に・・・丁寧に・・・（笑）

レシピブログに参加しています♪応援クリックお願いします！