しらす佃煮

前日に購入した生シラスが残ってしまったので、シラスの佃煮に挑戦してみました。
以前にも、何回か挑戦したものの、失敗ばかり。生シラスを調味液に入れると、モロモロになっちゃうんだよね～
近くの船宿のお母さんが作るシラスの佃煮は絶品なのです。どうしたらあのようにできるのでしょうか？？
今回は、濃い目の調味液の中に生シラスを投入してみました。なんとなく味は似てできたけど、形状は
でも、以前のに比べたら、だいぶ進歩…だと思う