クリームパン

一次発酵の時間が過ぎて分割しようと生地を見たら、あれ～
発酵してな～い
20年以上パン作ってるけど、初めてイーストを入れ忘れた
おしゃべりしながらの仕込みはいかんですね～
捏ねた生地にぬるま湯で溶いたイーストを加えてもう一度ニーディング。
心配したけど、ちゃんと発酵してくれました。
でも、焼き上がりは、んーでした。