ホワイトフィッシュ

シラス漁師さんにいただいた地元のシラス。
とってもおいしいのです！
いっぱいあったのでシラス入りのパンを作りました。
パンのネーミング、ホワイトフィッシュ　
なんで？　
形はヒラメだよね　
白いしらす干しが入ってるからかな？

ブランデーに浸した、かた干しのしらすと白ごまを混入
仕込み水は牛乳+豆乳　
卵も入っていてカルシウムたっぷりのパンです。
焼き上がりはちょっぴりシラスの匂いが気になったけど、
食べるとゴマの風味と合わさって食べやすい。
たまにくるシラスのパリッと感とゴマのプチプチ感が後を引きます