炊屋食堂の鶏から揚げジューシー定食・・・398円。

2月 8日 (木) ・・・雪、

きょうは冷え込んでいる・・・

零下４℃・・・また鉛色の雲から・・・

白いものが・・・

まだまだ続くようだね・・・

 

晩ごはん毎日同じようなものばかりだが・・・

同じものでいいんだよ・・・

外食はあきるよ・・・

毎日、作るのはあきないんだよ・・・

それが家庭料理、・・・家食がベスト・・・

 

きのうの晩ごはん

おやじの田舎家庭料理 1108回

〇　炊屋食堂の鶏のから揚げジューシー定食・・・398円。

毎日食ってもあきない、田舎の家庭料理・・・

 

 

〇　鶏肉とにんにくのから揚げ・・・付け合わせ目玉焼き・・・

から揚げ、今回は自家製の味つけで・・・

鶏を一口大に切って、ホークで刺して・・・ブッチャーの額みたいに、

にんにく、しょうが、みりん、しょうゆ、胡麻油でもみもみ・・・

小麦粉と片栗粉を溶いて、肉の水分を切って・・・

２度揚げで、ごくうまに・・・

 

 

〇　なめこと大根おろし・・・

塩分計・・・OK、

しょうゆ漬けのなめこあまり入れない・・・

 

 

〇　ゼンマイの煮物・・・

国産のゼンマイ・・・

「やっぱ、うめーなー・・・」

ゼンマイと油揚げと白滝を、胡麻油で炒め・・・

出汁、しょうゆ、みりん、酒で・・・

煮汁がなくなる一歩手前で・・・

火を止めて・・・

落し蓋(紙でもアルミでも)

忘れずに・・・

ごくうま・・・

 

 

〇　くるみ味噌田楽・・・

くるみ擂ってから使うとよかったか・・・

そのままゴロゴロ・・・

気にしない、気にしない・・・

旨いといいのだ・・・

 

 

〇　ねぎと豆腐のみそ汁・・・

当分はねぎ、ねぎ、ねぎ、

まだまだ在庫あり・・・

寒いから傷まない・・・

風邪予防にはねぎ・・・

「ほんとかなー・・・」

 

 

〇　毎日食べてもあきない・・・

炊屋食堂のおやじ、k あきちゃんがつくる・・・

きのうの晩ごはんでした・・・

 

ごっつおさまでした。