大みそか

今年も今日で終わりですね～。
昨夜は随分雨が降り、今朝は薄らと雪が積もっていました。
それでも、晴れてきて室内は暖かくなり
何となくのんびりとした気分です。

このまま何もしない年越しなら嬉しいのですが
皿貝は有るし…
買ったエビも何とかしなきゃならないし…

午前中に全て終わらせよう！と思ってますが
今までの疲れがどっと出ている感じで
なかなか仕事がはかどりません。
やる気が起きないというか…。



買っていたショウガやバナナも干して
つまみながらの作業です。



外は、ツグミが大挙して柿の実を食べに来ますが
臆病なので、ちょっと食べては飛び立っての繰り返し。
昔カスミ網で随分捕獲された恐怖が、ＤＮＡに組み込まれているかのようです。



来年も畑の作物がちゃんと出来ますように！と
田作りも作りました。
こうして「おせち」を作っていると
栄養のバランスが取れてる事、
餅などの消化を助けるために大根も多用してる事等など
理にかなってますね～。

さて、今日はここ数日の雨でせっかく磨きあげた窓ガラスが汚れて
どうにも醜いので、これを拭いて…と
今年最後の踏ん張り！頑張ってゆっくり年を越したいものです。

今日は、朝から「スコーン」を焼きました。
レーズンスコーンです。
南部小麦で作ったので、ちと粘りが多い^^;

これをつまみながらの調理の開始です！

天気：はれ

おせちⅡ

今日も頑張りました～。

伊達巻は、手を抜いてオーブンで焼いたのがいけなかった！
焦げ目が付かず…厚焼き卵みたい～～。



・イカの松かさ焼き、メカジキの照り焼き
・田作り
・栗きんとん
・黒豆
・旨煮
・ゼンマイの炒め煮
・レンコンの炒め煮
・あずき
・雑煮用引き菜
・餅つき
・叩きゴボウ
まで終了。

明日は、エビの旨煮
なます、そして本日貰った「皿貝」の処理と調理



明日もまだまだ戦いは続きますね～。



玄関だけは、紅白のシクラメンで飾られましたけれどね～～。

皿貝は想定外なので、はてさて…どうしましょう？！

天気：晴れ

おせち

今日から本格的におせち作りが始まりました。

昨年までのおせちはこちら

今年は、ミンも居ないので戦うのは私一人。
出来る事も限られてますが…。

まずは自家製ゴボウを掘りだして…
次に「昆布出し」「カツオだし」「しいたけ戻し」をしておきます。

カツオだし等を作り、ビンに入れておくと以降の作業が楽になります。

1）昆布巻き
・昆布を戻し、生たらこを芯に昆布で巻き、水、砂糖、醤油、酒、みりんでゆっくり煮ます。
ゴボウも同様。
・取り胸肉を芯に巻きます。
上記を、別々に煮ます。

2）叩きゴボウ
・ゴボウを叩き、だし汁に砂糖、塩、醤油少々とすりごまを入れ煮ます。

3）鶏胸肉、もも肉をミズ、砂糖、醤油、塩、酒でしっかり煮ます
（茶碗蒸し、年越しソバ、三の重の煮物に使います）

4）栗きんとん
・サツマイモを蒸かし、潰し（裏ごしするとなお可）、砂糖、みりん、塩で炒り煮にし
栗と煮汁を入れ柔らかく仕上げる。

5）伊達巻
ハンペンと卵、だし汁、砂糖、塩等をミキサーにかけ
ゆっくり焼きあげ、巻き簾で巻いて仕上げる

6）あずき、黒豆などを一晩水に浸しておく

7）もち米を一晩水に浸す

8）イカの松かさ焼きの準備
・イカの皮をはぎ、斜めに×になるよう切り目を入れ
塩、酒に一晩浸す。翌日焼くと、如何松ぼっくりの様になる。

以上ここまでが、本日の準備。

明日は、餅をつき、あずき、黒豆を煮、雑煮用引き菜を作り
田作り、焼き物の準備、紅白なます、レンコンのきんぴら

３１日は、年越しの準備と餅きり、煮物２種、焼き物を焼く

こうして書きだすと、有るわね～～～する事が。
さて頑張りますか！！

天気：晴れ　風強し
気温：５℃位？

御用納め

早いですね～、２０１０年も今日が御用納め。
主婦の仕事も御用納めが有ればいいのに！！



今朝の太陽は、ひときわ燃えるような赤で
しかも大きい！
思わず激写。

でも、雲が迫ってましてあっと言う間に雲に隠れてしまいました。

今年の年末は思ったよりずっと雪が多く
各地で雪の被害が相次いでますし
年末に雪が降るなんてほとんどなかったこの地でも
雪があちこちに残ってますし、また荒れる予報。

年末の買い出しなのに～～と、ちょっと嫌な気分です。



畑の野菜を取りに行くのも、雪の下なので
冷たい、冷たい！！

蕪などは、大きさ指先で確認して収穫するので
その冷たい事と言ったら…。



ミズ菜は、ホウレンソウよりカルシウムが多いとの事で
今年は沢山水菜を食べていますが…
そろそろ食傷気味。

「おせち」の準備で、土の下から掘り出したい大根、ニンジン、ゴボウ
こう寒いと、行く気もうせてしまいます。

明日以降「晴れ」なら良いのに
何とまぁ「雪マーク」しかも荒れるって…。
最悪な気分です。

さて、ブツブツ言っても自分しかする人間が居ない以上
やるっきゃないですね～。

年を越すのも楽じゃありませんね～。

天気:曇り

荷物

昨日、一昨日と雪で出ませんでしたから
今日こそ買い物に行かなければなりません。

有る！と思っていた「黒豆」も無いし！
今年こそは自家製の豆で！と思って蒔いたのに
今年の猛暑で、実る事無く…収穫「０」

出かけると同時に荷物も送りたいのですが…
まだ雪に埋もれている野菜は駄目ですね～。

こうして朝から晴れると
気分も明るくなって、やる気も出ますが
雲が垂れこめて暗いと、ホント何もする気が起き無くなる私って…？？

単に怠惰なだけですね^^;

今朝、ＮＨＫで物の整理は心の整理にも繫がるような話でしたが…
私も「勿体ない」との狭間で揺れる…

要するに「安い」とか「とりあえず買っておこう」は
絶対にしないように、心に刻まないといけませんね。

買うから「勿体ない」が生まれる。
物が必要最低限しか無ければ「勿体ない」どころか
それしかない訳だから…

まずは、チラシに惑わされない生き方しないと！！
今からだって遅くは無い！！

買ったつもりで貯金して、必要な時のその貯金で必要な物を買う！
こうすればシンプルで、身も心も軽い楽な生活がおくれるんですよね。

今日も買い物に行ったら、
この事思い出して「とりあえず買っておこう」は捨てなきゃ！！

天気:晴れ
気温:５℃の予報

※　ポインセチアもアップで写すとまた一風変わってますね～。

パン作り２

分量と手順

強力粉　　　　　500ｇ
塩　　　　　　　10ｇ
砂糖　　　　　　40ｇ
無塩バター　　　40ｇ
生クリーム　　　25ｇ
牛乳　　　　　　320ｇ　（仕込み水120ｇを使わないので、それを加えた分）
ドライイースト　60ｇ

こねは、餅つき機（パナソニック）が有り、それで一次発酵までは出来ます。
但し、何時も一次発酵はうまく出来ないので
我が家流蓄暖活用発酵です。

こねた物を特大ボールに入れ一次発酵





プクーっと膨らんで、指で押して穴が戻らなかったらＯＫ



ベンチタイム１０～２０分室内で休ませて成形。



３０～４０℃で倍くらいに膨らむまで２次発酵。
（この時も蓄暖に乗せてます）

膨らんだら、１８０℃で２０～３０分（余熱含み）
焼くと～



こんな風に出来あがります。
焼く前にとき卵を塗ると、艶良く仕上がります。

パン作り

今朝起きたら、またまたド～～～ンと雪が積もっていまして
せっせと雪かき！





一体、何センチ積もったの？って位積もりました。

８時頃から日差しが出てきたのでちょっと安心。
今の時間、路面は融けてますが…
畑などの雪は積もったまま。

さて、どうしようか？？
日差しが有るという事は、パン作りの発酵にはもってこい！
昨日しようと思ってて、材料は整えてありましたが
突然、ＩＨの換気扇の掃除やら、冷蔵庫拭き
床掃除、果ては浴室の小間物の掃除・・・延々としてしまい
パン作りは、延期でした。



換気扇はカバーを外し、中のフィルター？（金属）を外し
今回は、レンジクリーナーシュッシュで時間短縮にしました。

フィルターの目は細かいので、ゆっくり焦らず
ハブラシで掃きとる感じで掃除すると簡単です。

ブラシの汚れはその都度キッチンタオルで取るようにしないと
深紅内で掃除してる場合は、シンクまで汚れてしまうので
二度手間にならないようにすると便利！



２０分かかるかかからないかで、掃除終了
タオルで水分ふき取り、取りつけてから自然乾燥♪

こうして始まると、とにかくきりがなくしてしまうんですよね～。



朝のうちには、ミンに送る餅を切りました。
Ｘｍａｓの次の日から、もう正月に向けての準備ですもんね～。

と言う訳で、今日はパン作りをしています。
強力粉500ｇ有ったので、ちょっと多いかな…と思いつつ
只今１次発酵中。　意外に時間がかかってます…（買い物に行きたいのに！）

二次発酵まで考えると…出かけられ無いかも…困った！

パン作りは時間がかかるのが難点ですね～。
ホームベーカリーが売れる訳です！ウチも買おうかな～。

暫くぶりのパン作りで、もうあれこれ忘れていて
何だか、もう疲れてます～。

天気：晴れ　昨夜未明雪　10ｃｍ以上積雪
気温：３℃の予報

雪

降るとは言ってましたよ、確かに。
でも昨日の日中の感じでは、降らないかも～と思うような良い天気で
昨日は半日、仕事関係の書類の整理。

捨てる物を選別し、メモ紙が厚さ１５ｃｍにもなりました～。
って、( ..)φメモメモする事も近頃無いけどね。

で、Ｘｍａｓイブをちんまりと楽しんで



アハハ、一応ケーキね♪



そして定番の鶏もも肉。

あとは、何時もの青菜系のお浸し、
煮魚、大根の味噌汁、ガンモと大根の炊いたの、小カブの浅漬け…
極めつけの日本酒～～～。

これらと一緒に撮れないよね～、幾らなんでも～。

と言う訳で、私だけがイブ気分に浸ったって訳です。

で、１０時頃の空にはお星さま。
やっぱりここは降らないわね！と安心していたら
朝になって、一面の雪。



しかも降り続いている。
朝から雪かき、してもしても…直ぐ積る。

今日は一日中、雪かきで終始しそうです。

台風並み

今回の低気圧、台風並み…イヤそれ以上の大暴れ。

その後片づけの大変な事～。

ビニールトンネルの直し、イチゴやタマネギのマルチはがれの直し。
畑にたまった水の排水溝掘り…

手直し中も強風で、飛びそうなビニール石置きながらの作業。
もう、嫌になりました～。

もち米10ｋｇも頂いてましたので
まずは第１便として、ミンに送ろう！
どうせなら、餅つき機が有るのだからついて送ろう！と
水に浸しておいたもち米を
夕方からつき方。

くるみが有ったので、早速くるみ餅にして♪
で、ちょっと送るには足りないので、またもち米水に浸し
今朝、再度つき方再開～～。

今夜か明日に切り分け、ズンダと共に送りましょう！！

せっかく、餅つき機を出したのだから！と
今日はパンでも作ろうかな～なんて考えてます。

丁度、ピカピカお日様です。

部屋に燦々と日差しが入るので
もう、多分１０時過ぎには暑く感じるほどになるでしょうし～。

夕方から雪の予報が嘘みたいなほど
穏やかです～。

そしてほんと静か。

天気:晴れ
気温：０．２℃～５℃の予報



蓄暖は良いのですが、乾燥し過ぎるのが難点。
で、この時期洗濯物や、観葉植物、そして乾物作りで
乾燥を凌ぐ毎日です。



シイタケもあっという間に干し上がります。
生姜も第２弾出来あがりました～。

私も、こんなになりそうで怖い！！
なので湿度計ばかりが気になります～。

風雨

昨夜べから今もかなりの強い風が吹き
外の音が「ガタン、バタン、ザザザー」と絶え間なく聞こえ
ホント眠りにつけず、大変な思いで朝を迎えました。

頭はボーっとしてるし
目は重いし、体はだるいし…

外を見てギョ！
物干しは何もかけてないのに横倒し
窓下のイチゴのマルチは半分剥がれてバサバサ。

ビニールトンネルは半分飛んでるし…
これでは音が凄かった訳です。



我が家のおニャンコは、寝るのが大好き。
昨夜の音にもビクともせずグーグー。

もっとも私の度々の寝返りやもそもそと起き上がったりで
眠りは半分妨げられたとは思いますけれどね～。

さて、今日はどんな一日になる事やら。
片付けを考えただけでもうんざりします。

天気：曇り

凄い雨

午後になって、もうバケツをひっくり返したような雨。
おまけに雷…強風…

地震、雷、火事、強風、大雨…皆怖い。
パニック症候群の私としては、もうどうして良いか…。

午前中は風は有ったものの
ココスでてんこ盛りパフェ食べて、もう夕飯も食べられない～～
って位、満足して良い気分だったのに。

（良いのでしょうか？ダイエット頑張ってるのに～）

不快な気象と、てんこ盛りパフェが胃の調子をおかしくしていますね～。
自分で自分の首を絞めてるおバカな私です。

明日も天候はそう回復見込めないようですから
不摂生を自己批判しつつ、真摯に暮らさないと！！

ニンジンの種蒔こうと思ったのに
こんなに凄い雨では、土入れ出来ませんね。ガッカリ。



半年経ってるのに、まだこんなに小さい。
種から育てるって、可愛いけれど、ホント成長遅いね～。

暴風雨警報

大荒れの天候になる…の予報です。
朝から風が強くなり昼からは雨脚も強くなってきました。

こんな日は嫌ですね～。
何とも不安になると言いますか…。

今は風より雨って感じです。
風が強いと木々が揺れ、音も激しく
心がザワザワしてたまりません。

午前中は、風だけでしたので
ココスでティータイムして帰ってきました。

これだけでも何となくホッとします。
私もですが、荒れる！との予報でも
ココスには女性客が結構いて…
しかも中高年も多い。

みんな不安なのかな～。



昨日、ポインセチアとサイネリアを買いました。
ポインセチアは育ててみたかったんです。



で～～～、サイネリアは去年枯れたのでリベンジ！です。
ネット検索で育て方チェック！
あれ～～～～、枯れて当たり前でした。
サイネリアって、一年草だったんですね～。

多年草だと勘違いしていた私…。
買わなきゃ良かった！失敗の巻！です。

どうせなら、別の買えば良かった～～。



和洋折衷^^;のＸｍａｓカラー♪
植えかえしたポインセチアは、玄関に飾りました。

天気:暴風雨
気温:１１℃　暖かい日

しまった！

昨日はピラティス頑張って、
歯磨きの時は、片足屈伸を続け…
なのに太った！！

何故か？！
原因は解ってます。

お菓子の食べ過ぎ！です。
甘い物は煙草ときっと同じなんです。
この１本だけが、次また１本となるように
この一口が、美味しいものですからついまた一口、また一口…

結局、甘い物地獄に陥ってしまった訳です。

この地獄に落ちた原因の一つが寒さです。
寒いと戸外に出る事が激減しますから
代謝を促す「運動量」も激減。

退屈ですから、つい物を口に運ぶ。

この繰り返しが、恐ろしい冬太りになったって訳です。

ではどうするか？
夢中になる物を見つける！と、有識者は簡単に言いますが…
そう簡単に「夢中になるもの」って見つけられないんですよね。

困った事です。

「食べ物」から遠ざからないと、元の木阿弥。
これじゃぁ、意味無いものね！

頑張った成果が出てこそ、続けられる。
あ～～、なんて厳しいんでしょうね～。

食べても食べても太らない人…ホント羨ましい！



今年は、苗が沢山出来ましたので
所狭しと植えたイチゴですが、
ちゃんと実るでしょうか？？

暖かいと戸外仕事で夢中になれるんですけどね～。
風が体を吹き抜けるような寒さではね～～。

天気：晴れ
気温；８℃だそうです～。

今夜は皆既月食、昨日かと思って何度もみたけれど
当然何も無し！気が付いたら、今日でした…。
今日は忘れないようにお月さま見よう！っと。

暗い

今朝は空全体が雲で覆われてますから
暗いです～。

気分も暗くなる～～～。

昨夜はなかなか寝付けず、嫌な夢をうつらうつらと見てたので
熟睡感が無いです。

やはりまだまだ体が疲れてぐっすり！ほどの運動量をしてない！って事ですね。

さてさて、「ユッカ」かと思ってネット検索
どうも姿かたちが違う…

それから調べた、調べた
するとユッカの仲間でその名もビックリ！
「キミガヨラン」と言うみたいです。

なんで君が代？？と思ったら、
学名が「栄光」の意味らしくそこから「君が代」と名付けられたらいしいです。

まぁ、栄光！なんて、縁起の良い植物じゃないですか！！
しかも、花がユッカの様に咲くみたいですが…
我が家のは、一向に咲く気配がないです。

株が増えてますから、栄光も続いてるんでしょうが…^^;

来春、株分けして植え直そう！っと。



やぐらネギって、細くて小さいのかと思っていたら
ちゃんと植え直したら、人差し指位まで太りました。
葉ネギじゃなく、案外太くなる品種なのかもね～。



ずっとビニールトンネルで育てているホウレンソウ。
こぼれ種の青菜が茂り、せめぎ合ってます。

これは真冬時の我が家の食料です～～。

野菜の時間で、これから「時なし大根」を深い鉢で作れると言ってましたが～～
なら、ニンジンもＯＫかも！と、蒔いて見る気になってる私です。

天気;曇り一時雨/晴れ　の予報　皆既月食ですって。
気温:１１℃まで上がる予報。

インナーマッスル

いや～、ピラティス！
思った以上に私に合ってると言いますか…

ＤＶＤ見ながら、まずは呼吸法をしてる内に
眠くなってしまうほど心が落ち着くんです。

静かに、無理せず…が基本で
一番合ってるのが呼吸法。
胸式呼吸なので、とても楽です。

深く鼻から息を吸ってると
次第にお腹の内側を意識すると言いますか…
背も伸びますし、すると姿勢も良くなるし…

で、ＤＶＤが次第に進むと「ゴム」を使う場面になり
え？ゴム？？無い！！

でも負荷をかける意味合いとしたらダンベルでも良いんじゃない！と
勝手に解釈して、暫く使っていなかったダンベルを持ち出して♪

ともかく、まぁ、何と言いますか…
楽に続けられる感じと、激しい運動じゃないので
その場で気軽に出来るし…と言う訳で、ちょっと頑張ってみよう！です。

さて今日は、晴れて気温も少し高めで
ビオラを植えかえして、あとはイングリッシュガーデンを見たり
ターシャ・テューダーの番組見たりで
午後から殆どテレビ見続けでした。

花が咲く庭って心落ち着きますもんね～。
私も頑張ろう！とそんな気になった一日でした～。



↑これって、ユッカって言うのかしら？
だとしたら、白い花が咲くのよね…調べなきゃ！

天気：晴れ
気温：６℃位