サニーレタス入りの ハード系の生地で
リュスティックを 作りました
リュスティックは 水分量が多いため、
ベタついて 成形するのが 大変難しいのです。
なので、
生地を分割したそのままの形で二次発酵させ、焼成します
リュスティックとは
仏語で「田舎風・簡素な」という意味だそうな
サニーレタスも 一緒に 捏ねあげました。
そして 今回の リュスティックには
パンとは 程遠い
秘密の調味料が入ってますよ。
真ん中には チーズを 包み込み
とろーりと 噴火状態で 流れ出してます
オレンジ色の チェダーチーズ を 入れましたよ
秘密の調味料 と チェダーチーズが 意外にも よく 合います
ハード系がお好きな方には たまらない 美味しさですよ
