香り工房"結"のKatoです
立春の次の日、新月の朝
寒い横浜でした
外側からより内側から温めましょう
と、いうことで温まるスープ作りました
ザクッと豆腐、しめじ茸は小さく刻んで
牛すじを炊いた時のスープを
冷凍保存していたものを使いました
冷凍しておいたものに
昆布と削り節を加えて旨味を増して
ブラックペッパー、七味唐辛子、
すり胡麻、すりおろし生姜
塩は控えめでも
スパイスが味をカバーしてくれます
水溶き片栗粉を加えるとトロミで
冷めにくくなります
お好みで刻みネギを加えるのも
いいですね
出会いに感謝
昨日も沢山の閲覧ありがとうございます
