朝の仕込み 香りと光のある暮らし

2023.10.26

アロマセラピストの加藤です

お立ち寄りいただき

ありがとうございます

秋晴れの朝です

関東は昨夜、雨だったとか

今朝の手仕事は、フランスパンの仕込み

私は将来カフェをやりたい、やる予定です

やりたいだけでは実現しません

実現のためにメニュー作り

手作りパンもその一つ

今回は強力粉と薄力粉9:1の割合で

仕込みます

最初はパサッとしてます

捏ねていくうちに

表面が滑らかになってきます

小麦のいい香りが広がります

捏ねないパンのレシピを知ってから

過去に台に叩きつけていた、

あのパン作りはなんだったのか！！？と

思います^_^

今のトレンドのひとつBOXパンも手軽に

パン作りを楽しむ方法として

ググッとハードルが下がりましたね

発酵は瓶で行っています

あとは常温発酵

冷蔵庫の低温熟成させると、

より粘りが強まります

冬は常温でも10℃くらいになるので

ゆっくりと発酵できます

焼き上がるのは午後以降です

微笑む瞬間に出会える日々となりますように

最後まで読んで頂き

ありがとうございました