海老マヨ風バーガー作りました

香り工房"結"の加藤です

ようやく神奈川も解除になりそうです

冷凍庫で凍らせた豆腐を利用して海老マヨ風バーガーを作りました

海老がわりは凍り豆腐です

切り方で食感が変わるのが面白いです

まずは解凍してちぎります

衣は

小麦粉1: 片栗粉1で鰹節、塩を加えて、水で固さを調整

豆腐を絡めます

ひまわりオイルで揚げます

レタスをキャベツ風に千切り、オリーブオイルを絡ませてます

そのあと、バルサミコ酢、胡椒、塩

(色は濃いように見えますが大丈夫です)

ソースはマヨネーズ、トマトケチャップ、米酢で濃度調整

あとは焼いた手作りパンにレタス、ソース、フライ、ソース、レタスの順に重ねていきます

出来上がり！！

カブリ！！！

ご馳走さま^_^v

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