2024年の梅仕事始まりました

2024.06.02

"香りと食でカラダを幸せにする

　　　芳香/料理愛好家" 加藤です

梅が出回り、楽天市場で購入しました

甘い香り〜

我が家は氷砂糖の代わりにはちみつを使用

はちみつは、優れた抗菌作用があります

そして高い栄養素を含んだお宝です

色も黄金色です

大きい瓶のものを使用します

梅は洗っておへそを爪楊枝でとっていきます

熱湯消毒したガラス保存瓶に

水分を拭いた梅を入れ、

はちみつを流し入れます

瓶をくるくる回して、

まんべんなくはちみつが

梅に行き渡るようにします

(前回のもの)

半日から1日経過すると

梅から大量にシロップか出てきます

ぷくぷく発泡するので

蓋は、キッチンペーパーを

ゴムで止めて使用します

理由はガスが充満してきっちり蓋をしたら

ちょっと爆発事故になります

過去、やってしまいました

1日に数回、瓶を回して

はちみつとシロップが行き渡る様、回します

また、経過、アップします