年末恒例となった赤かぶの甘酢漬けの仕込み

2024.12.26

"ココロとカラダを幸せにする

　　　芳香/料理愛好家" 加藤です

お立ち寄りいただきありがとうございます

この季節，年末恒例になった

赤かぶの甘酢漬けの仕込みです

全体に塩をまぶして、水を出します

混ぜた直後に、ツヤっと水分が出始めます

このまま食べても美味しいです

いい香り、そして甘い〜

赤かぶは色でわかるように抗酸化物質の

アントシアニンがたっぷり^_^

(赤ワインと同様)

皮ごと漬けます

体内の塩分調整をサポートしてくれる

カリウム

ビタミンCもたっぷり

葉も一緒に漬けるので食物繊維もしっかり

カラダを温めてくれる薬膳の「温」効果が

あります

年末年始で食生活が乱れがちですが

胃腸の働きもサポートしてくれます

酢も加わってすっきりします^_^v

血管を広げてくれるので

冷え対策にも良好です

たっぷり作りますが、ペロリ^_^

残りの2024年、2025年の準備でもあります

自分解放で，自分も周りの人も幸せに！！