捏ねないパンpart36

香り工房"結"のKatoです

今日は初めてのライ麦の加えて



明日の夜、焼くためにこの時間に仕込むことにしました

強力粉3、全粒粉2、ライ麦粉1の割合で

水分の中から30gをエキストラヴァージンオリーブオイルに入れ替えて