サラダバー

チーム・フローラ・フォトニクスでは主に草花の研究と生産をしています。
しかし今年度の花壇苗の時期ももう終わりです。
今は昨年の予備実験で面白い結果がでたクリスマスローズの再実験中です。
しかし拠点としているガラス温室にはたくさんのスペースが残っています。
そこで２年生が人気のレタス栽培を行っています。
草花生産と同じシステムでできるのがポイントでわずか１ヶ月で収穫となります。
光を変えることでレタスの機能性や味は変化します。
そこで品種や栽培法を変えてお客様に好きなレタスを選んでもらおうと
計画しています。題して「花工房のサラダバー」！
野菜がまだまだ高いので喜んでくれたら嬉しいです。
すでに販売可能ですがお披露目は今月末の名農祭の予定です！
植物は紫外線などから身を守るためにポリフェノールを合成します。
このチームは食用菊とレタスのポリフェノールを増加させる研究で学会発表しています。
南極北極科学コンテストではこの研究から生じた疑問「極地の植物は
どのように紫外線から身を守っているか」を提案し、特別賞を受賞しました。
彼女らはひとつの研究が次々と広がっていく醍醐味を楽しんでいるようです！