サラダふき again！

今春卒業されたチームの先輩が完成させたサラダふき。
昨年、京都大学で開催されたコンテストで
グランプリを受賞したとてもユニークな研究です。
それもそのはず、山菜のふきを生食しようというアイデア。
今までありそうでなかった食べ方なのです。
ポイントは茎だけを遮光するという栽培法。
先輩はオガクズやモミガラを成長に応じて足しながら
葉のすぐ下まで遮光し、生食を拒んでいた
シュウ酸の含有量をトマト以下まで低減させたのです。
さて今年はもっと食べてもらおうと２年生が
同じ方法で栽培に挑戦しています。
すでにテレビ関係者も興味を示しており
うまくいくとみなさんにもご紹介できるかもしれません！
期待して見守りたいと思います。

人工イクラ？人工筋子？

八戸市のはっちで開催された名農ファーマーズマーケット。
いろいろな研究班がその成果を紹介したり
簡単な実験をお客様の前で実演しています。
チームフローラが今回行ったのは「人工イクラ」。
みなさん言葉は知っているようですが
なかなか見る機会などないはずです。
それをご自分で作ってもらおうというのが今回の企画。
ご覧のようrに簡単に作ることができました。
イクラにしてはちょっと色が赤くて
人工筋子ではないかと笑いも出ますが、そこはご愛嬌。
小さなお子様から高齢者の方まで楽しんでくださいました！