沖縄そば 2005年06月28日 | ムンカミ日記 昨夜はバンド（うずまき）仲間と結ま～るに行った。私は麺類が大好きで沖縄料理も大好きである。ラッキーな事に沖縄料理に麺類は多い。奄美の油ソーメンとよく似たソーメンチャンプルーや塩でもソースでも注文できる焼きそば。これは沖縄そばの麺を使っていてそれが美味い。それにソーキやテビチなどトッピングを選べる沖縄そばだ。結ま～るではよもぎを練り込んだ麺も選べる。沖縄そばを頼む時は大抵テビチ（豚足）かラフテ（豚角 . . . 本文を読む
