飛魚ラーメン

屋久島土産「飛魚ラーメン」を食す。 これが結構ウマい。 トビウオは別名「アゴ」と呼ばれ、これで出汁をとったものがアゴダシとなる。 「飛魚ラーメン」はシンプルでさっぱりしたアゴ出汁の醤油ラーメンだ。 . . . 本文を読む