ホタルイカ

先日、富山の知人から、今が旬のホタルイカが送られてきました。
ホタルイカは大好物。
早速いただいていますが、プリップリで凄く美味しい。
ありがとうございます。

少し面倒ですが、目玉、背骨、口を丁寧に取り除きます。
そうすると一層イカの美味しさが引き立ちます。
美味しく食べるには手間暇をおしまずですね。
私は酢味噌よりも、ややあっさり系のショウガ醤油のほうが好きです。
このほうがホタルイカ本来の味を堪能できるからです。
これでコロナウイルスを撃破。