新橋「背脂煮干中華そば 和市」 味玉中華そば（醤油）950円 2021年10月07日 | ラーメン・つけめん・焼きそば・油そば 新橋の柳通りから路地を入ったところにあるラーメン屋へ。この辺も色々な飲食店がコロナ禍で入れ替わっている。店内に入ると右側に券売機があり、奥に長いカウンター席がある。味玉中華そば（醤油）にする。背脂の量を聞かれたので普通にする。煮干しスープはあっさりめで、背脂とのバランスが良い。硬めな中太麺は好みである。チャーシューは薄味で大きさのわりに物足りなさが残る。タマネギと岩海苔が味も食感もいいアクセントになっている。もう少し寒くなったら、また来ます。◼️新橋「背脂煮干中華そば 和市」食べログ◯味玉中華そば（醤油）950円
