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2012 エスピノ ピノ ノワール（チリ）
《赤》【ミディアムボディ】
生産者：ビーニャ ウィリアム フェーヴル チリ
葡萄品種：ピノ ノワール（100％）
熟成：ブルゴーニュ樽4ヶ月熟成
収量制限を厳しくするため、生産量は限られますが、完璧に熟した集約のある葡萄になります。ブルゴーニュの伝統的な方法で醸造します。80hlの小型のオープンタンクに入れ、人力でピジャージュを行ないます。温度管理の下、ゆっくりと発酵させます。初めに8℃で5日間、プレマセラシオンを行い、その後、１週間発酵させます。ブルゴーニュ樽で4ヶ月熟成させます。
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