シナモンmamaのケーキ&料理教室のブログ

教室での愉快な出来事や,失敗なども,ケーキや料理の写真と一緒にのせて行きます。mama談義も!

夏の終わりにアクアパッツァとメロンのムースに猫たちも 

2020-11-03 10:22:51 | グルメ
超簡単なお魚料理
トマトと野菜で簡単に出来ます。






ナンも焼きました。
フライパンで簡単です。一次発酵だけなのでオリーブオイルの香りもして香ばしい。





安いメロンを使って卵白を入れてムースを
中には加熱したメロンにゼリーを入れてムースに入れて食感を楽しみます。



ブドウのジャムの残りの皮をこして、これもムースが出来ます。






捨てるとこないですね。

ちょっとおしゃれに






だらしなく寝るレモン姉さん



隙間にはまって寝るルパン君




マフイン



チーズとハーブで















激安の業務スーパーで!

2020-09-21 09:40:13 | グルメ
今年の暑い夏は業務スーパーのアイスで保った!

お目当てのアイスはなく、店内をふらつくとこの値段にびっくり!



ちょうどこのスーパーで買っておいたハインツのデミソースがあるので、激ウマカレーを作ることに。




使うのは僅かなので残りはこうしてラップで冷凍保存。



タマネギをフードプロセッサーで一個微塵にカット、鉄鍋の重いフライパンで炒めて、冷凍の鶏ガラスープを入れたところ。



フードプロセッサーを置いていた場所に我慢できないルパン君がまったりと乗り込んできます。
混ぜる、擦るという動作をキッチンですると、好奇心満載のルパン君は狭いところをなんとかして見張りに登場します!






お肉を炒めカレー粉などを振ります。



今日のジャガイモは農家の人がいらないとくれた小芋ちゃん。



使う調味料



大事なタマネギと重い鉄鍋を持ってしっかりソースを入れます。



圧力鍋で煮込み開始



7分後火を止めて放置。

味を見て塩とケチャップを入れました。














持続可能な生活の続きと教室風景

2020-07-05 11:40:08 | グルメ
キッチン洗剤を使わない方法

初めて知った!びわこふきん
Amazonでそれに似た製品を一つ買ってみると、以前台ふきん用に買った布と似ていて、この二枚を使ってみました。
ガラ紡と呼ばれる木綿の荒い布です。



食器は汚れを新聞紙などで落としてから、水で洗います。ここは荒いナイロンメッシュを使います。
そして大きめにボールに、私は長い楕円形のボールを使っています。そこにそう熱くもないお湯を張ってしばらく水洗いした食器をつけてから、ガラ房のふきんでこすり洗いします。
初めはちょっと眉唾?と思いましたが、リカルディのガラスコップも洗剤と洗うのにも遜色なく、綺麗になって
やっとこれは使えると、納得しました。

長めのお茶ポットは耐熱ガラスで、毎日2本を無印で買った硬めのスポンジに洗剤を入れて洗っていましたが、
卵の殻を使っての洗いに変えました。しっかり落ちます。しかも振るだけでスポンジ洗いのストレスは無くなりました。
卵の殻の後始末はありますが!これは植木の土に戻しています。




豆パン2つを買ったら、耳パンをいただきました。嬉しい!
早速、シナモンシュガーでバター焼きを作りました。これあまり作らないでおきます。止まらない程お口にあって!











バターではなくコストコのグラスファットのオリーブオイルマーガリンを使いました。
シナモンパウダーも有機グラニュー糖の三点ともコストコでした!

百円でバザーで購入したホットトースト用を使います。1台目は柄のところが折れるまで、30年以上使い切りました。



旬のメロンを使っての夏のお楽しみデザート、冷凍しても美味しいので夏の定番です。
山形は日本海側に砂丘のメロンが産地です。それを使って作りました。

ムースの中にメロンのゼリーが詰まっています。





コロナ開けの公民館教室で、夏の爽やかパスタ。生食用のシーフードを使って贅沢です。









ベランダで

額紫陽花を根腐らせそうになり、新芽を救済。





猫たちはベランダの葉っぱを食べたり匂いを嗅いだり、干した卵の殻にちょっかいをかけます。










持続可能な生活のその一歩の大変さ!

2020-06-01 17:25:45 | グルメ
洗濯機の買い替えを考えているうちに、汚れの落ちる洗剤のランキングを見ていると、溶けやすい石鹸洗剤を見つけた。
その流れで、再生可能な生活方式が提示されていた。

一応食生活は、農薬を制限して野菜や米を生産して販売する『生活クラブ』に属しているが、まさかネットニュースでラップまで繰り返し使えるものまで売られているとは知らなかった。

コストコにハマっていると、使い捨てで格安販売に慣れてしまって、安いが量が半端ない生活で、ストック当たり前でここ3年ほど過ごしていた。それでもラップのデカいの2本入りを使い切っている。
収納場所を確保しているので、ラップを持ち上げることなく、スーとカットできる便利さに、非常に満足していた!



シリコン製でアマゾンの口コミのトップには、一つのサイズしかないので即返品したと書き込まれていたが、私も一瞬返品しようかと
思ったが、使い所が多くあっという間に6枚のうち5枚は使用している。








これはラップです。

明日プレゼントにグレープフルーツ入りのレアーチーズを作りました。当然冷凍して持っていくので、このシリコンラップが活躍です。




不安定な様子ですが、グレープフルーツとコーヒーをシリコンラップをクリップで止めています。

別に何も不便はありません。倒れないように気をつけるぐらいです。





新聞紙で作るゴミ箱です。



生ゴミも新聞紙に包んでから、新聞紙ゴミ袋へ。



猫のオシッコシートもこの中に。




「頑張らない台所ー60歳からはラクしておいしい」の村上祥子さんが新聞紙の勧めを書いていて、目からうろこ!

本当に使い捨ての生活でした。
本を読んだその日から新聞紙を切っておいてみても、使ったことがないので、汚く見えたり、キッチンペーパーの使いやすさの方が手軽に思ったり、再生可能な生活は不慣れな一歩でした。

これがレジ袋を使わなくなり、家庭からビニール袋がなくなり、買わなくてならない。しかもこれが難しい。
大きさも深さも厚さもなかなか決まらなかった。

そこに新聞紙で作るゴミ袋に光明を見ましたね!

作り置きしておきます。コロナの時はいっぱい作りました!




教室やスムージーに使った柑橘類の皮を乾かしておきます。これで洗剤を作ります。主に猫たちの体を拭くシートに浸したり、風呂やトイレ掃除に使います。アロマのオイルを使い分けるつもりです。

ここでも使い捨ての生活でした。これも見直していきます。第2歩です。


オレンジピールを乾かしています。




大きいのと小さいのを作りました。
教室は18cmです。オレンジで、家ではグレープフルーツです。



フィラデルフィアのチーズを使って少し酸味があって、私は好きな味です。




6月に入る前に、コロナ自粛も終えてお家でお茶をしました。
その時の友達からのバイカウツギのプレゼントです。

初めてのお花!匂いかぐわし〜
猫も寄ってきます。










巣篭もりを楽しく

2020-04-10 13:37:18 | グルメ
若い人たちの投稿で教えられることが多いです。
長芋をフードプロセッサーですり下ろしてから、冷凍するとか!
まあ、時々はそうしていましたが、まさかフードプロセッサー使いは思いつかなかった。
ハート型のコンニャクゼリーの空き容器に詰めていましたが、私は大きめのシリコンの製氷器につめました。
残りも薄く切って冷凍へ。













最近美味しいので良く作っている、和洋風な蒸し菓子。

生活クラブのみかんや八朔を使います。

今日は酸味強めの八朔とレーズン、卵2つに牛乳300cc。

ここ半年、乳製品は使わないので、スキムミルクを薄めて使います。

食べるときにみかん汁に水200ccに片栗粉を大さじ1を入れてトロミをつけます。

砂糖は素精糖を適当に入れています。




我が家の保護猫ちゃんのルパンです。3歳ぐらいだそうです。長毛猫でキッチンの音が気になって、いつも見にきます。
そして、寝てしまいます。




コロナウイルスの問題が起こる前に作った、春のイチゴのタルトです。









パスタの教室も途中で、中止になって、それでもみんな作ったことのない、カマンベールのパスタでした。

みんな気をつけてね!