ちょっと地味な夏のおやつ

長い間、デパ地下でしか食べたことがなかった「五平餅」に
巡り会いました。

買い物に行っては１本買ってはその場で立ち食いするほど、好きでした。
どうやって作っているのか、考えたこともありません。

それがデパ地下から消えてしまいました。

生活クラブで買ったりしていましたが、カメに突っ込んでタレを流しながら
手渡される美味しさには、届きませんよね！

で、これがご近所のおばあさんからいただいた、残りご飯のおやつです。
私は、こういうものを口にしたことはありませんでした。

それに触発されて、残っていたそばを鉄鍋でゆっくりカリカリに焼きました。




玄米はどのように作ったのか分かりませんが、残りご飯をしばらく水に浸けてから
低温の油で揚げて、黒砂糖をまぶしたらしいのですが、
こういう物に疎い私には想像がつきません！

で、残りご飯を検索したら、なんと「五平餅」も出るではないですか。
急遽、残りご飯を水に浸けてしまいました。

長野ではよく食べられていたおやつみたいです。

「こねつけ」と呼ばれています。捏ねて味噌を漬けるなのでしょうね。






強力粉とお水を混ぜて、低温の油でじっくりと焼いていきます。





カリカリになったところで、上に味噌と砂糖を混ぜたのを乗せて、網で油を切りました。




わかりますか？我慢できないで一口アチアチと食べてしまいました。
これは、食べてみると、くるみが入れば大好きな五平餅です。
とてもとても嬉しい発見でした。


普段私が食べている夏のおやつです。

夏の手作りおやつ

夏はアイスコーヒー　しかもエスプレッソですよね！

生活クラブに牛乳で割って飲むという、パック入りのエスプレッソという優れ商品を見つけ、
２杯ぐらいは牛乳割りで楽しんだけど、味が変わるのを恐れて、残りは大きめの製氷皿に入れて
エスプレッソキューブを作っておきました。
それを牛乳に入れて溶けるのを楽しみながら、冷たくして飲んでいました。
その最後のキューブを使います。

凍っているので割るのが大変でした。



材料が揃いました。
卵、白身と黄身、生クリームと素精糖を使います。



カルーアコーヒーリキュールを使います。



で、これらをとても簡単な作業にしてくれる優れブレンダーです。
デザインも素敵！



たった１本の泡立て器でたちまち３種類を泡立てます。
洗うのも簡単なので、毎日使いです。

全てを入れたアイスです。



今日のおやつの勢ぞろい！！



右が簡単に作れる柔らか杏仁豆腐を少し使って固めました。

ブルーベリージャムを使って、大好きなグミです。
クエン酸と解けない粉砂糖を使うと、ちょっと酸っぱいグミが出来ます。
市販も安いけど、添加物にいけない物がたっぷり入っているので
ここは、頑張って手作りでいきましょう。
ドイツ製のグミはいいのだけれど、固すぎて好きじゃないし！

簡単な焼き菓子とアイスクリーム作り

焼き菓子の代表のマフィンとフェナンシェです。

マフィンは３種類を作り分けました。

レモンとココア味にバターたっぷりのクランブルー入りです。



持ち帰りもたくさんできたし、焼きたての熱くてカリカリしたのも食べました。




個人的にはバターのクランブルかな！やはりバターは美味しいですよね。

レモンも爽やかで良かったし、大人の味のココアも美味しかった。


次はフェナンシェ。

こちらは紅茶入りとチョコレートを焼きました。





アイスクリームに黄身を使って、白身とアーモンド粉と焦がしバターで作ります。
子供さんも作れます。バターの所だけはお母さんが作ってあげてくださいね。


家でアイスクリームを作ったことがない方が多くて、私は驚きです。

卵の黄身だけを使って生クリームで作った、本格的なのと、全卵を使った家庭用の２種類を
いつも教えています。
途中で混ぜる必要がないので、とても簡単ですね。