ハーブ野菜

T食堂の過去記事 

あけましておめでとうございます。新年もよろしくお願いします。昨日はどこのお店もお正月仕様で食材の調達が出来ませんでしたので、ハーブサラダを作ります。


・梶谷農園のハーブ野菜

ハーブ野菜が好きな人には、芯がしっかりして、風味の強さを好む人と、マイクロハーブの柔らかく口の中で広がる豊かさを好む人がいるように思います。芯の食感がしっかりしているとみずみずしく美味しいです。宮島の中岡農園のハーブ野菜も芯がしっかりして美味しかったので、次回は梶谷農園と中岡農園を食べ比べてみます。ちなみに生ハムは日本ハムの生ハムです。本場の超高級生ハムは無理なので、メーカー性の当たり障りのない生ハムです。

・マイクロハーブサラダ

買って来てもらったので、梶谷農園か吉宗農園かわかりませんが、取り合えすマイクロハーブです。お塩とヴィネガーだけでパルミジャーノはなしで。口の中で広がる心地よい風味が魅力です。飾りにも使えて重宝します。マイクロハーブもハーブ野菜も甲乙つけがたいですね。用途によって使い分けるってことですね。